Диеты: лицо и изнанка
Один из самых известных способов снижения веса – это диета. После завершения она должна, по идее, плавно перейти в пожизненное соблюдение рекомендаций здорового питания, которое поможет максимально долго сохранить результат ваших усилий. Вот так врачи представляют себе оптимальную диету, направленную на потерю лишних килограммов: не более 1500 килокалорий в день; ограничение потребления в пищу жирных и сладких продуктов, а также алкогольных напитков; правильное соотношение белков, жиров и углеводов (20%, 25-30% и 50-55% соответственно).
Желательно, чтобы наибольшая часть килокалорий приходилась на завтрак и обед, а наименьшая на ужин. Воздерживаться от приема пищи нужно хотя бы часа за 3-4 до сна. Эта диета вызывает желание попробовать ее? Вряд ли! Чересчур скучно и довольно сложно для исполнения – поди высчитай эти калории и проценты! И здесь на помощь приходят множество диет на все случаи жизни – диета Катрин Денев, диета кремлевских небожителей (она же диета доктора Аткинса), французская, английская и немецкая диеты… До сих пор человечество, решив избавиться от лишнего веса, первым делом почему-то задается вопросом: «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?».
Диеты: лицо и изнанка
Диета
Принцип
Резюме
Гречневая
Отвариваем гречку и едим – без соли и без масла. Целыми днями гречка, одна только гречка и ничего, кроме гречки.
Простое ограничение калорий, причем экстремальное, а также исключение соли, задерживающей жидкость в организме.
Супчиковая
Отвариваем суп из овощей – лука, помидоров, болгарского перца, но ни в коем случае не добавляем туда ни картофеля, ни круп. Этот суп мы можем есть в любых количествах, но ничего, кроме него.
Как и в предыдущей диете, простое ограничение калорий, в том числе крахмалистых углеводов.
Цветная
Нельзя красные продукты, но можно сколько угодно белых. Например, нельзя свеклу, но можно репу, нельзя помидоры, но можно капусту. Из мяса нельзя ничего, кроме грудок птицы. Но можно рыбу (кроме красной).
И снова банальное ограничение калорий, построенное по принципу, который не поддается объяснению с помощью логики диетологов: почему в немилость впали помидоры, красные яблоки, черешня?
Японская
Яйца, курица, говядина, некоторое количество капусты и моркови (в том числе вареных) и много-много кофе.
К рациону японцев это не имеет никакого отношения: много жира и белка, мало углеводов, дефицит почти всех основных микроэлементов и литры кофе, включенные с одной целью – заглушать голод.
Периодическая (чередование белкового и углеводного питания
Два дня – овощи, два дня – рыба, два дня – кефир, потом все повторяем.
Современный человек потребляет слишком много углеводов. Их количество стоит ограничить; белковое питание препятствует задержке жидкости в организме и таким образом (всего за несколько дней) эта диета позволяет избавиться от двух-трех килограммов. Но, в основном, килограммов воды, а не жира.
Мишеля Монтиньяка
Надо есть хлеб грубого помола вместо белого, перловку вместо риса, растительное масло вместо сливочного и отказаться от сахара и крепких спиртных напитков.
Те самые принципы здорового питания (отказ от рафинированных продуктов, «пустых» углеводов, животных жиров, достаточное потребление клетчатки), к которым нас призывали еще советские диетологи.
Гемокод (доктора Волкова)
То же самое, что диета по группе крови, только индивидуального пользования. Назначается по результатам анализа крови.
По мнению ученых, питание и обмен веществ разных людей имеют очень мало индивидуальных черт, а в крови нет ничего, что позволило бы провести столь детальный анализ. И почему списки продуктов, полученные по одному образцу крови, но в разных лабораториях (или в одной лаборатории, но с интервалом в один-два дня), как правило, значительно отличаются один от другого?..
«Кремлевская»
Практически полный отказ от углеводов, особенно от «быстрых» (ни хлеба, ни круп, ни фруктов, ни сахара).
Средство для дисциплинирования едока и все тот же вывод лишней жидкости. 1 г углеводов связывает 4 г воды в организме, в то время как 1 г белка – всего 1 г воды. Весы будут демонстрировать потерю веса, но произойдет она благодаря исчезновению жидкости, а не жира.
Грейпфрутовая
Мягкий вариант предполагает поедание большого количества грейпфрутов; жесткий вариант – питание исключительно грейпфрутами.
Идея в том, что в грейпфруте содержатся вещества, расщепляющие жир. Правда же состоит в том, что таких веществ там нет.
Пестрая
Свой рацион на каждый день. Например, в понедельник – полкило овощей (и все), вторник –100 г мяса (и все), среда – 6 крутых яиц (и все), четверг…
Вместе не только весело шагать по просторам, но и голодать. А чем еще можно объяснить популярность этой диеты, в которой предполагается голодать и больше ничего?..
Банановая
В течение 3-х дней в день разрешается съесть только 2-3 банана и 3 стакана обезжиренного молока.
Обычная полуголодная диета. Только непонятно, зачем здесь бананы, которые «разносят» фигуру очень быстро благодаря содержащимся в них эстрогеноподобным веществам?
Николая Баскова
3 дня на полусыром рисе без соли и масла, 3 дня на вареной картошке, 3 дня на тушеных овощах и яблоках.
И снова простое ограничение калорий, причем далеко не самое удачное, так как полностью отсутствуют необходимые организму белок и жир.
Леденцовая
Вместо приемов пищи – леденцы, леденцы и только леденцы (примерно 75 г в день).
Конфеты, как известно, высококалорийный продукт, а высокий уровень сахара в крови гасит чувство голода. Вот и вся диета.
Уксусная
2 чайные ложки яблочного уксуса разводить на стакан воды и пить 3-4 раза в день после еды. Результат станет виден не раньше, чем через 2 года.
Если после двух лет регулярного употребления подобных доз уксуса желудок останется жив, то это будет настоящее чудо!
Алкогольная
Немного белка плюс 2 рюмки крепкого алкоголя или два бокала вина ежедневно на ночь.
От чувства голода помогает народное средство «ляг, поспи и все пройдет». А после двух рюмок на голодный желудок заснуть будет несложно.
Английская
Минимум калорий с утра, максимум на ужин.
Наука не в курсе, почему люди готовы на все, чтобы не менять привычный образ жизни (даже во имя похудения, которое интересует их вроде бы любой ценой).
Однажды вы встречаете знакомую или приятеля, которые соблюдали точно такую же диету, как и вы, и тоже неплохо худели, но потом «сорвались» и весят теперь на 15 кг больше, чем до похудения. Вы верите, что эта напасть обойдет вас стороной, ведь вы обещаете себе быть дисциплинированным и не поддаваться слабости. Не обманывайте себя! Диета рано или поздно заканчивается, а вместе с ней заканчивается и процесс снижения веса. Более того, при возвращении к привычному режиму питания все ликвидированные килограммы возвращаются с лихвой. Чем жестче диета, тем значительнее «откат» назад. Сбросить больше 5 кг и удержаться на взятой высоте удается всего 5-6% худеющих. В остальных случаях вера иссякает раньше, чем удается сбросить первые 2-3 кг. И чем быстрее вы худели (а разумной и безопасной для здоровья считается потеря не более 3-5 килограммов в месяц), тем быстрее вы наберете вес снова.
Дело в том, что диета – это все-таки неестественный способ питания, вызывающий в большинстве своем чувство психологического дискомфорта и даже депрессии. Да и физически при соблюдении диеты могут возникнуть различные проблемы: снижение работоспособности и гиповитаминоз – из-за длительного недостатка необходимых питательных веществ; простудные заболевания – из-за ослабления защитных сил организма; запоры, а также «зябкость» – из-за низкого уровня теплообмена и т.д. Вследствие этого голод только усиливается, что ведет к срывам диеты и еще большему перееданию. К тому же в любых экстремальных условиях, к которым относится и диета, организм переходит на режим выживания и максимального сохранения энергии. Это проявляется в переходе на низкий уровень обмена веществ. Результатом становится откладывание жиров в качестве запаса энергии на крайний случай. Именно этим объясняется уменьшение темпа похудения с течением времени на низкокалорийной диете, а также быстрый набор веса после возвращения к нормальному питанию. Часто, особенно вследствие неоднократного и неэффективного использования низкокалорийных диет, нарушается регуляция обменных процессов организма. Изменяется работа поджелудочной железы – она начинает вырабатывать избыточные дозы инсулина. На этом фоне, если глюкоза не используется для выполнения работы, образуется большее количество жира. И вы снова поправляетесь…
http://www.vesu.net/page_pid_57.aspx
Рубрика: Диеты