Система питания Мишеля Монтиньяка
«Что бы такого съесть, чтобы похудеть?» Можно спорить: подобные мысли приходили в голову чуть ли не каждой особе женского пола, которая хоть раз истязала себя муками голода в борьбе за осиную талию и бедра «как у Наоми». Однако беда в том, что главный принцип абсолютного большинства диет — это ограничения в еде. И самое невыносимое — это не только «не есть вкусненькое», «не есть вкусненькое после 18-00», а еще и «не есть вкусненькое вообще» и в целом «меньше есть!»
Все беды от сахара
Француз Мишель Монтиньяк прославился на весь мир благодаря разработанным им принципам питания и превратил многих известных тучных людей в стройных красавцев. Но считаться лучшим другом женщин и их главным гуру диет он может не только поэтому. Главная прелесть диеты от Монтиньяка — это то, что во время диеты разрешено ЕСТЬ. Более того, гуру настаивает, что испытывать чувство голода — абсолютно противоестественно, а насыщаться, худея, и худеть, насыщаясь — это дело вполне обычное! Единственная оговорка — важно, что именно вы едите. Нет, это совершенно не означает, что Монтиньяк повелел питаться шпинатом и спаржей, а вместо десерта употреблять сельдереевый сок пополам со свекольным. Самый интригующий факт состоит в том, что во время диеты вы можете уплетать… даже паштет из гусиной печени и лакомиться сосисками!
Но обо всем по порядку. Во-первых, месье Монтиньяк настаивает, что «диета» — это совсем не походящее определение для того довольно вольготного образа жизни, на который он рекомендует перейти всем страждущим избавиться от лишних килограммов. Поскольку предлагаемое им меню действительно вкусно, разнообразно и не имеет ничего общего с «диетическим столом №158», давайте именовать новый режим питания не «диетой», а просто «образом жизни». Довольно приятным, надо заметить!
Во-вторых, чтобы постичь постулаты системы питания «по Монтиньяку», следует немного вникнуть, «как это работает». И здесь все предельно просто. Главным врагом человека, который твердо встал на путь похудения, являются «плохие» углеводы. Попадая в организм, они резко повышают уровень глюкозы в крови. Поджелудочная железа реагирует незамедлительно: выделяется гормон инсулин и помогает глюкозе удовлетворить потребности организма в энергии. Однако если количество глюкозы велико, то она будет переработана в стратегические запасы. Да-да, стратегические запасы жира. Справедливости ради надо заметить, что абсолютно здоровая поджелудочная не станет так паниковать и запасаться жирком в ответ на каждый съеденный кусочек сладкого, но счастливые обладатели идеальных внутренностей чаще встречаются в кино, чем в реальной жизни.
Гликемический индекс
Система питания Мишеля Монтиньяка
Фото Shutterstock
Как каждая семья по-своему несчастна, так и углеводы являются «плохими» в разной степени. Для удобства месье Монтиньяк разработал таблицу, в которой присвоил каждому продукту собственный гликемический индекс. Чем сильнее углеводы повышают уровень глюкозы в крови, тем более высокий гликемический индекс они имеют, и, соответственно, тем более «плохими» они являются. Точкой отсчета была избрана глюкоза, гликемический индекс которой условно обозначили как 100.
И, по-вашему, какой продукт отстает от глюкозы всего на 5 баллов, не оставляя никаких шансов на похудение? Это печеная картошка! Следом идут белый хлеб из муки высшего сорта и картофельное пюре, дальше с небольшим отрывом — хлеб, морковь и кукурузные хлопья; по 70 баллов набрали шоколад, печенье и очищенный рис, а замыкают «позорный список» свекла, бананы и макароны (с гликемическими индексами 65, 60 и 55).
В список «хороших» углеводов попали зеленые овощи, помидоры и грибы (всего по 15 баллов), свежие фрукты (30), молочные продукты (35) и макаронные изделия, а также хлеб — из муки грубого помола (40). И — прекрасная новость — черный шоколад с содержанием какао не менее 60% имеет гликемический индекс, равный всего лишь 22! — меньше, чем овсяные хлопья и неочищенный рис!!!
Две важные фазы
Согласно учению Монтиньяка, в зависимости от того, какая цель перед вами стоит — сбросить 3, 5 или более 10 килограммов, — вы самостоятельно определяете программу собственных действий. Поскольку перед любым человеком, которому предстоит расстаться с лишним весом, стоят две задачи: собственно похудеть и постараться удержать вес стабильным, программа подразумевает две фазы.
В первой фазе вы обретаете новые пищевые привычки, исключив продукты, которые имеют высокий гликемический индекс. Во второй, когда вес уже соответствует вашим представлениям об идеале, ваш рацион может быть пополнен даже алкоголем и шоколадом. Итак, начинать путь к идеальной фигуре можно совершенно феерично, а именно — с некопченой ветчины и яиц. Вы запросто можете готовить себе салаты из помидоров, огурцов, сельдерея и салата, заправляя их оливковым маслом и солью.
Система питания Мишеля Монтиньяка
Фото Shutterstock
Без зазрения совести наслаждайтесь лососем — как свежим, так и копченым, сардинами, тунцом и, чем черт не шутит, — крабами! Ешьте свои любимые сыры и несладкие йогурты, поглощайте любую рыбу и мясо (кроме печени и очень жирных сортов), сладкий перец, капусту и баклажаны. И еще одна прекрасная весть — есть нужно не менее 4 раз в день!
От чего следует категорически отказаться? — От всех (абсолютно всех!) сладостей. Сахар, конфеты, выпечка, цукаты, мороженое, подслащенные йогурты — все это вне закона! Привыкните к мысли, что отныне борщ для вас — все равно что гора эклеров с заварным кремом, съеденная под покровом ночи! Картофель, морковь, свекла и хлеб — под запретом. Постарайтесь воздержаться от крепкого кофе (замените его бескофеиновым) и ни в коем случае не употребляйте алкоголь.
Когда вы сможете любоваться цифрой в окошке весов так же, как произведениями искусства, — настанет пора переходить к фазе 2. И тут начинаются подлинные гастрономические радости! Подумать только, вам будет разрешено лакомиться паштетом, шарлоткой и черным шоколадом, и даже баловать себя белым сухим вином (не больше трех бокалов в день! — говорит истый француз Монтиньяк) Вы сможете иной раз побаловаться авокадо (с которым, как и с любыми орехами, надо быть крайне осторожным: сочетание жиров и углеводов в них действительно пагубно для фигуры). Устрицы и креветки — желанные продукты на вашем столе в фазе 2. Такой образ жизни не только полезен для фигуры, он еще и помогает вашим внутренним органам оставаться «в форме».
Попробуйте худеть по-Монтиньяку! Это действительно работает. Проверено.
http://www.feelgood.com.ua/food/articles/sistema-pitaniya-mishelya-montinyaka/
Рубрика: Способы похудания