Похудение, снижение веса

Архив рубрики «Диеты»

После того как по телевидению прошла программа, посвящённая группам крови и диете по группе крови, популярность диеты возросла в десятки раз и готова поспорить с самыми известными из них. Спасибо программе «Малахов плюс».

Огромную популярность диете принесла её простота, больше не нужно считать балы, как в Кремлевской диете, не нужно высчитывать калории, как во многих других диетах. Согласно канонам диеты по группе крови, нужно просто кушать те продукты, которые ел человек вовремя появления группы крови.

Скорее всего, наши предки появились около 100.000 лет назад в районе центральной Африки. Они промышляли охотой и в основном употребляли в пищу мясо. На тот момент была только одна группа крови — первая.

Около 25.000 лет тому назад, наши предки научились заниматься земледелием, и соответственно произошли изменения в ежедневном рационе человека, помимо белковой пищи (мяса), он стал употреблять растительную пищу. В результате изменений рациона питания, образовалась вторая группа крови.

Около 15.000 лет назад, люди приручили и стали разводить домашнюю скотину. В ежедневном рационе появились молочные и кисломолочные продукты, и тогда появилась третья группа крови.

А появление четвертой группы крови произошло совсем недавно (около 1500 тысячи лет тому назад) из-за смешения второй и третей группы крови.

http://hudoi.ru/blood/index.html

С приближением весны, все женщины мечтать исправить что-то в своей фигуре, похудеть. Ведь намного приятнее деваться в весенние обновки, имея хорошую фигуру. Весна уже скоро, поэтому пора позаботиться о своей фигуре.

Все знают певицу Ларису Долину, многие любят ее песни. И конечно все заметили изменения в ее фигуре. Лариса Долина пользовалась диетой доктора Сайкова, но в народе эту диету стали называть именем певицы (диета Долиной, или диета Ларисы Долиной). Продолжительность диеты Долиной – семь дней. В эти дни питание регламентируется достаточно строго, ни в коем случае нельзя заменять продукты, а также отклоняться от диеты. Всю еду, которую вы приготовили на целый день нужно распределить на шесть приемов. Перед каждым приемом нужно выпивать по 50 мл настоя трав – ромашки, зверобоя, календулы.
Кефирная диета Долиной

В рацион диеты певицы входят такие продукты:

* 1 день — печеного картофеля 400 грамм, пол литра кефира;
* 2 день — обезжиренного творога 400 грамм и пол литра кефира;
* 3 день — фруктов 400 грамм, пол кефира;
* 4 день — вареных куриных грудок 400 грамм, пол литра кефира;
* 5 день — фруктов 400 грамм и 0.5 литра кефира;
* 6 день — минеральной воды 1.5 литра без газов;
* 7 день — фруктов 400 грамм и пол литра кефира.

Совсем не страшно, если вы выпьете утром кофе. Через семь дней такой диеты дальше также семь дней можно питаться как обычно, главное ограничить жирные, сладости, мучные и острые блюда. Вы, конечно, можете за это время поправиться на 0.5-1 кг, но не стоит пугаться это нормально. Дальше снова продолжайте пользоваться диетой семь дней. Таким образом, чередую свободное питание и диету вы достигнете нужного вам эффекта. Продолжать это нужно пока вы на похудеете до нужного веса.

Диета Ларисы Долиной достаточно строгая, она серьезно ограничивает калорийность и объем рациона. Эту диету выдержать сложно, особенно вот такое чередование. Рацион диеты Ларисы Долиной хорошо сбалансирован. При этом в нем содержатся и витамины, и белки, и микроэлементы, и клетчатка.

Многие женщины, садясь на диету, надеются не только похудеть, но и избавиться от многих заболеваний. Лариса Долина говорила о своей диете, что когда чередуешь дни диеты с обычным, еще дополнительно занимаясь спортом, она точно вам поможет. Вот такое сочетание помогла певице похудеть.

Лариса Долина на своем дне рождения сказала всем присутствующим, что главное того, чтобы женщина была красивой это любовь, она действует намного сильнее всех диет.

http://www.turboslim-dieta.ru/dieta-larisy-dolinoj-kefirnaya-dieta-dolinoj/

Мечта всех женщин и девушек – стройность фигуры. Все стараются похудеть, прибегая к разным диетам, методам. Некоторым хорошая фигура дана природой, другие вообще не обращают никакого внимания на пару лишних килограммов. Для других – это образ жизни.

Для всех, кто стремится похудеть мы приготовили обзор самых эффективных диет. Почитайте о каждой из них и выберите понравившуюся. Обратите внимание на комментарии к статьям и отзывы о диетах. Желаем вам успехов в этом нелегком деле — похудении.
Эффективные диеты

Кремлевская диета

Это диета для настоящих мясоедов. Для любителей мяса эта диета то, что надо, потому что можно его есть без ограничений. Только вам придется уменьшить потребление зерновых культур: макарон, хлеба, картофеля, риса, мучных блюд, сахара, тортов, шоколада, а также фруктов и овощей. Организм теряет углеводы, поэтому и начинает худеть.

Диета Ларисы Долиной

Диета знаменитой певицы состоит в чередовании обычного питания и с диетой. Обязательно следовать строгим правилам и кушать в одно и тоже время, ежедневно клизмой очищать кишечник, выпивать 50 гр. чая из трав перед каждый приемом пищи.

Диета по группе крови

Эта диета рассчитана для людей с разными группами крови. Как известно, существует четыре группы крови. Первая группа — высоко протеиновая диета. Можно есть: рыбу, мясо, фрукты и овощи без ограничений. Нельзя употреблять: капусту, крупы, кукурузу и пшеницу. Вторая группа этим людям подойдет только вегетарианство. Можно кушать сколько угодно молочные продукты, овощи, рыба без ограничений. Запрещено употребление мяса. Третья группа — необходима сбалансированная диета.

Раздельное питание

Очень легкая диета, кушаешь все, только не смешивая продукты из разных групп. Только через два часа можно скушать что-то из другой группы. Эта диета помогает не только похудеть, она выводит все шлаки и токсины из организма.

Быстрые диеты

Эта диета особо любима многими женщинами и девушками. Она позволяет сбросить за пару дней за несколько килограммов. Эта диета хоть и быстра, но очень строга. Таких диет очень много. После любой диеты нельзя отъедаться. Вы должны стараться держать свой аппетит в норме всю свою жизнь.

Вы не должны к своей диете относиться как к тяжкой повинности. Из того, что разрешено диетой, выбирайте самое вкусное, тогда готовить и кушать вы будете с удовольствием. Вы же заботитесь не просто о том, как похудеть, но и о своем здоровье. Те, кто заставили себя сесть на диету люди с сильной волей. А значит, вы можете гордиться собой. Готовьте вкусно, с улыбкой. Внимание, дорогие женщины если мужчина в первую очередь обращает внимание на вашу фигуру, то позже он предпочитает вашу дружбу.

В этой статье приведены самые эффективные диеты из наиболее популярных и общедоступных. Наверняка профессиональные диетологи смогут предложить индивидуальную и супер эффективную диету, которая будет подобрана специально для вас исходя из ваших предпочтений, образа жизни и здоровья. Однако такая услуга будет стоить немалых денег.

Из самого меда вся диета не может быть. Мед сладкий, хотя он и натуральный, но все равно в большом количестве вреден. В медовую диету входят диетические продукты с добавлением меда.

В медовую диету входят: мед, кисломолочные продукты, фрукты, овощи. Во время диеты можно пить соки, чай, и воду. Лучшими соками являются детские соки или натуральные. В день нужно употреблять не больше 200 граммов фруктов и овощей, меда не больше 150 граммов.
Медовая диета — меню

Завтрак: творог, обезжиренный 150 г, чай с лимоном, пл. меда. Гоголь-моголь, приготовленный из меда и яичного желтка, или гоголь-моголь из яблока и медового гоголь-моголя.

Второй завтрак: сок и стаканчик обезжиренного йогурта.

Обед: брокколи или отварная цветная капуста 200 г, яблоки или клубника 200 г, медовый чай, второй вариант – сыр 50, брокколи 200 г, медовый чай, или чай с лимоном, гоголь-моголь с медом, обезжиренный творог.

Полдник: фрукты.

Ужин: ложка меда со стаканом кефира, или мед, яблоко, овощной бульон, или салат из овощей с медом и лимонным соком. Все белковые продукты должны употребляться только раз в день. Вам нужно чередовать гоголь-моголь и йогурты.
Результат: Через две недели вы похудеете на шесть килограммов.
Преимущества медовой диеты

1. В вашем каждодневном рационе может быть сладкое, то, что не разрешают позволить себе при других диетах. Пользуясь этой диетой, вы получите все, что необходимо для полноценного снабжения организма углеводами, для хорошего настроения, для полного обеспечения вас необходимой жизненной энергией.
2. Положительным моментом является и то, что содержащаяся в диете цветная капуста является мощным источником витамина С, не лишней будет и клетчатка, которой она также богата. Цветная капуста отличительна и тем, что не вызывает никаких проблем с кишечником.
3. Ну а сам мед хорош не только своим положительным воздействием на сердце человека, но и своим успокаивающим воздействием на нервную систему, своим благоприятным воздействием на желудок. Кроме того, он помогает в укреплении иммунитета, в выведении из организма вредных веществ, облегчает состояние при кашле.

Недостатки медовой диеты

1. Полное отсутствие в рационе мяса, конечно же, отрицательная сторона этой диеты. И хотя недостаток животной пищи за столь короткий срок никак не скажется на вашем здоровье, но заставить себя не думать о ней очень сложно.
2. Высокое количество витамина С потребляемого во время этой двухнедельной диеты может вызвать диатез, а мед – аллерген для многих людей.

Один из самых известных способов снижения веса – это диета. После завершения она должна, по идее, плавно перейти в пожизненное соблюдение рекомендаций здорового питания, которое поможет максимально долго сохранить результат ваших усилий. Вот так врачи представляют себе оптимальную диету, направленную на потерю лишних килограммов: не более 1500 килокалорий в день; ограничение потребления в пищу жирных и сладких продуктов, а также алкогольных напитков; правильное соотношение белков, жиров и углеводов (20%, 25-30% и 50-55% соответственно).

Желательно, чтобы наибольшая часть килокалорий приходилась на завтрак и обед, а наименьшая на ужин. Воздерживаться от приема пищи нужно хотя бы часа за 3-4 до сна. Эта диета вызывает желание попробовать ее? Вряд ли! Чересчур скучно и довольно сложно для исполнения – поди высчитай эти калории и проценты! И здесь на помощь приходят множество диет на все случаи жизни – диета Катрин Денев, диета кремлевских небожителей (она же диета доктора Аткинса), французская, английская и немецкая диеты… До сих пор человечество, решив избавиться от лишнего веса, первым делом почему-то задается вопросом: «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?».

Диеты: лицо и изнанка

Диета

Принцип

Резюме

Гречневая

Отвариваем гречку и едим – без соли и без масла. Целыми днями гречка, одна только гречка и ничего, кроме гречки.

Простое ограничение калорий, причем экстремальное, а также исключение соли, задерживающей жидкость в организме.

Супчиковая

Отвариваем суп из овощей – лука, помидоров, болгарского перца, но ни в коем случае не добавляем туда ни картофеля, ни круп. Этот суп мы можем есть в любых количествах, но ничего, кроме него.

Как и в предыдущей диете, простое ограничение калорий, в том числе крахмалистых углеводов.

Цветная

Нельзя красные продукты, но можно сколько угодно белых. Например, нельзя свеклу, но можно репу, нельзя помидоры, но можно капусту. Из мяса нельзя ничего, кроме грудок птицы. Но можно рыбу (кроме красной).

И снова банальное ограничение калорий, построенное по принципу, который не поддается объяснению с помощью логики диетологов: почему в немилость впали помидоры, красные яблоки, черешня?

Японская

Яйца, курица, говядина, некоторое количество капусты и моркови (в том числе вареных) и много-много кофе.

К рациону японцев это не имеет никакого отношения: много жира и белка, мало углеводов, дефицит почти всех основных микроэлементов и литры кофе, включенные с одной целью – заглушать голод.

Периодическая (чередование белкового и углеводного питания

Два дня – овощи, два дня – рыба, два дня – кефир, потом все повторяем.

Современный человек потребляет слишком много углеводов. Их количество стоит ограничить; белковое питание препятствует задержке жидкости в организме и таким образом (всего за несколько дней) эта диета позволяет избавиться от двух-трех килограммов. Но, в основном, килограммов воды, а не жира.

Мишеля Монтиньяка

Надо есть хлеб грубого помола вместо белого, перловку вместо риса, растительное масло вместо сливочного и отказаться от сахара и крепких спиртных напитков.

Те самые принципы здорового питания (отказ от рафинированных продуктов, «пустых» углеводов, животных жиров, достаточное потребление клетчатки), к которым нас призывали еще советские диетологи.

Гемокод (доктора Волкова)

То же самое, что диета по группе крови, только индивидуального пользования. Назначается по результатам анализа крови.

По мнению ученых, питание и обмен веществ разных людей имеют очень мало индивидуальных черт, а в крови нет ничего, что позволило бы провести столь детальный анализ. И почему списки продуктов, полученные по одному образцу крови, но в разных лабораториях (или в одной лаборатории, но с интервалом в один-два дня), как правило, значительно отличаются один от другого?..

«Кремлевская»

Практически полный отказ от углеводов, особенно от «быстрых» (ни хлеба, ни круп, ни фруктов, ни сахара).

Средство для дисциплинирования едока и все тот же вывод лишней жидкости. 1 г углеводов связывает 4 г воды в организме, в то время как 1 г белка – всего 1 г воды. Весы будут демонстрировать потерю веса, но произойдет она благодаря исчезновению жидкости, а не жира.

Грейпфрутовая

Мягкий вариант предполагает поедание большого количества грейпфрутов; жесткий вариант – питание исключительно грейпфрутами.

Идея в том, что в грейпфруте содержатся вещества, расщепляющие жир. Правда же состоит в том, что таких веществ там нет.

Пестрая

Свой рацион на каждый день. Например, в понедельник – полкило овощей (и все), вторник –100 г мяса (и все), среда – 6 крутых яиц (и все), четверг…

Вместе не только весело шагать по просторам, но и голодать. А чем еще можно объяснить популярность этой диеты, в которой предполагается голодать и больше ничего?..

Банановая

В течение 3-х дней в день разрешается съесть только 2-3 банана и 3 стакана обезжиренного молока.

Обычная полуголодная диета. Только непонятно, зачем здесь бананы, которые «разносят» фигуру очень быстро благодаря содержащимся в них эстрогеноподобным веществам?

Николая Баскова

3 дня на полусыром рисе без соли и масла, 3 дня на вареной картошке, 3 дня на тушеных овощах и яблоках.

И снова простое ограничение калорий, причем далеко не самое удачное, так как полностью отсутствуют необходимые организму белок и жир.

Леденцовая

Вместо приемов пищи – леденцы, леденцы и только леденцы (примерно 75 г в день).

Конфеты, как известно, высококалорийный продукт, а высокий уровень сахара в крови гасит чувство голода. Вот и вся диета.

Уксусная

2 чайные ложки яблочного уксуса разводить на стакан воды и пить 3-4 раза в день после еды. Результат станет виден не раньше, чем через 2 года.

Если после двух лет регулярного употребления подобных доз уксуса желудок останется жив, то это будет настоящее чудо!

Алкогольная

Немного белка плюс 2 рюмки крепкого алкоголя или два бокала вина ежедневно на ночь.

От чувства голода помогает народное средство «ляг, поспи и все пройдет». А после двух рюмок на голодный желудок заснуть будет несложно.

Английская

Минимум калорий с утра, максимум на ужин.

Наука не в курсе, почему люди готовы на все, чтобы не менять привычный образ жизни (даже во имя похудения, которое интересует их вроде бы любой ценой).

Однажды вы встречаете знакомую или приятеля, которые соблюдали точно такую же диету, как и вы, и тоже неплохо худели, но потом «сорвались» и весят теперь на 15 кг больше, чем до похудения. Вы верите, что эта напасть обойдет вас стороной, ведь вы обещаете себе быть дисциплинированным и не поддаваться слабости. Не обманывайте себя! Диета рано или поздно заканчивается, а вместе с ней заканчивается и процесс снижения веса. Более того, при возвращении к привычному режиму питания все ликвидированные килограммы возвращаются с лихвой. Чем жестче диета, тем значительнее «откат» назад. Сбросить больше 5 кг и удержаться на взятой высоте удается всего 5-6% худеющих. В остальных случаях вера иссякает раньше, чем удается сбросить первые 2-3 кг. И чем быстрее вы худели (а разумной и безопасной для здоровья считается потеря не более 3-5 килограммов в месяц), тем быстрее вы наберете вес снова.

Дело в том, что диета – это все-таки неестественный способ питания, вызывающий в большинстве своем чувство психологического дискомфорта и даже депрессии. Да и физически при соблюдении диеты могут возникнуть различные проблемы: снижение работоспособности и гиповитаминоз – из-за длительного недостатка необходимых питательных веществ; простудные заболевания – из-за ослабления защитных сил организма; запоры, а также «зябкость» – из-за низкого уровня теплообмена и т.д. Вследствие этого голод только усиливается, что ведет к срывам диеты и еще большему перееданию. К тому же в любых экстремальных условиях, к которым относится и диета, организм переходит на режим выживания и максимального сохранения энергии. Это проявляется в переходе на низкий уровень обмена веществ. Результатом становится откладывание жиров в качестве запаса энергии на крайний случай. Именно этим объясняется уменьшение темпа похудения с течением времени на низкокалорийной диете, а также быстрый набор веса после возвращения к нормальному питанию. Часто, особенно вследствие неоднократного и неэффективного использования низкокалорийных диет, нарушается регуляция обменных процессов организма. Изменяется работа поджелудочной железы – она начинает вырабатывать избыточные дозы инсулина. На этом фоне, если глюкоза не используется для выполнения работы, образуется большее количество жира. И вы снова поправляетесь…

http://www.vesu.net/page_pid_57.aspx

Каждая женщина стремится к тому, чтобы иметь идеальную фигуру. Эта мысль постоянно гложет, не давая спокойно спать по ночам, Обладательницы вожделенных параметров 90-60-90 вызывают непроизвольную зависть у многих представительниц прекрасного пола. И в своем стремлении к совершенству некоторые доходят до абсурда, злоупотребляя разными диетами, лекарственными препаратами и пищевыми добавками, доводя себя порой до полного истощения и забывая о том, что любая женщина хороша по своему, каждая имеет свой неповторимый шарм и «изюминку». Как было бы неинтересно жить, если бы все женщины были похожи на знаменитых супермоделей!

Но если избыточный вес приводит к плохому самочувствию, быстрой утомляемости, снижению работоспособности, то определенную диету вам соблюдать все-таки необходимо. Однако всегда нужно помнить о том, что любое голодание и диета — это лечебный процесс. И к относиться к нему надо очень серьезно и последовательно. Резкое изменение привычного рациона, хаотичный прием лекарств и пищевых добавок может привести к обострению хронических заболеваний и необратимым изменениям в организме. Особенно осторожно к выбору продуктов и добавок должны подходить больные, страдающие пищевой аллергией или пищевой непереносимостью.

Пищевая аллергия и пищевая непереносимость — очень похожие друг на друга заболевания. Для них характерно возникновение у некоторых людей различных болезненных симптомов при употреблении определенных продуктов питания. Такими симптомами могут быть: боль в животе, тошнота, избыточное газообразование, изменение стула, поражение дыхательных путей, кожные высыпания, усталость и др. Очень часто проявления симптомов и их интенсивность зависят от характера человека, его эмоциональности, от особенностей его восприятия своего плохого самочувствия.

Каковы же различия между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью? Важнейшее из них заключается в следующем. Пищевая аллергия может появиться только при наличии нарушений в иммунной системе, в результате которых и возникает аллергическая реакция. При пищевой непереносимости изменений в иммунной системе не отмечается, а ее возникновение часто связано с той или иной патологией пищеварительной и других систем организма. Еще одним отличием является то, что пищевая аллергия часто сопровождает человека всю его жизнь, тогда как пищевая непереносимость может исчезнуть после длительного соблюдения диеты или устранения причин, ее вызвавших. Кроме того, при пищевой аллергии часто возникает дискомфорт при употреблении даже небольшого количества аллергенного продукта. При пищевой непереносимости жалобы появляются только при употреблении в пищу достаточно большого количества продукта.

Пищевая непереносимость чаще развивается при употреблении следующих продуктов: свинина, помидоры, цитрусовые, алкоголь, шоколад, клубника, колбаса, пиво, газированная вода, сладкие блюда, консервы и различные пищевые добавки (консерванты, пищевые красители, т.е. вещества, улучшающие вкус, запах и цвет продукта).

При пищевой аллергии реакция может возникнуть в принципе на любой продукт. На практике приступы аллергии чаще всего провоцируются употреблением коровьего молока, яиц, рыбы, орехов, фруктов, моркови, изделий из пшеницы, которые часто являются продуктами повседневного употребления, а также деликатесов ( икра, креветки и пр.) .

Наиболее выраженной активностью обладают продукты белкового происхождения: животные и растительные белки. К ним относятся молоко, рыба, яйца, мясо различных животных и птиц, злаки ( рожь, пшеница, рис), орехи, бобовые.
Наиболее выраженными аллергенными свойствами обладает коровье молоко. Употребляя его в пищу необходимо помнить, что это не питье, а скорее еда, т.к. в нем очень высоко содержание белка. Кроме того, при повышенной чувствительности к казеину, входящему в его состав, могут отмечаться реакции не только к парному молоку, но и творогу, сырам, молоку других животных , а также ко всем продуктам, в состав которых входит молоко (хлебобулочные, кондитерские изделия и др.). Очень часто непереносимость коровьего молока сочетается с непереносимостью продуктов из культурных злаков (пшеницы, гречихи, ржи и пр.). Поэтому больные, страдающие поллинозом (чувствительностью к пыльце злаковых трав, цветущих в июне-июле месяце) должны воздержаться от употребления парного молока в это время года.

Основой любой диеты являются фрукты и овощи. Однако больные поллинозом (чувствительностью к пыльце деревьев, цветущих в апреле — начале июня) должны избегать употребления косточковых плодов (яблоки, груши, сливы и др.), орехов и некоторых овощей (морковь, сельдерей, молодой картофель, паприка) в сезон цветения, т. к. эти продукты имеют общие структуры с пыльцой деревьев и могут усилить проявления аллергии. Орех обладает высокой аллергеностью и реакции могут возникать даже на незначительное количество его в пищевых продуктах в качестве добавок, в масле, приготовленном из орехов, а также в косметических изделиях (кремы, мази).

Употребление в пищу яиц различных птиц: водоплавающих (утки, гуси и др.), домашних (кур, индюшек), диких (перепелки и др.) также способно вызвать аллергическую реакцию. У людей, имеющих аллергию к яйцам птиц, может со временем развиться аллергия и к мясу птицы.

Рыба, также как молоко и яйца, является наиболее распространенным аллергеном. Чаще отмечаются реакции при употреблении в пищу морской рыбы, чем речной или озерной. Нередко отмечается сочетание аллергии к рыбе с чувствительностью к другим речным и морским панцирным животным ( раки, крабы, креветки и т.п.) и продуктам, приготовленным из них. Аллергическая реакция возникает даже при вдыхании паров, выделяющихся при варки рыбы.

Поэтому, хозяйки, страдающие этим видом аллергии должны помнить, что чем дольше варится рыба, тем менее аллергенной она становиться для организма и, что варить рыбу необходимо открыв предварительно окно и сняв крышку с кастрюли.
Пищевую аллергию к конкретному продукту бывает очень трудно определить сразу. Если вы покрываетесь сыпью всякий раз, как поедите икру, ясно, что у вас ярко выраженный случай аллергии к икре. Но далеко не всегда так все просто. Обычно вы одновременно употребляете очень много разных продуктов, да и съеденная пища длительное время выводится из организма, и аллергическая реакция может проявиться значительно позже. Вы думаете, что сыпь на коже появилась у вас после употребления рыбы, которую вы съели в обед, а на самом деле причиной реакции были яйца, которые вы ели утром. Некоторые люди чувствуют, как у них начинают распухать и чесаться губы, язык, горло, возникает насморк , зуд слизистых оболочек глаз, отек век, еще до того, как пища дойдет до желудка. Однако чаще неприятности начинаются через некоторое время, когда пища обрабатывается в пищеварительной системе, и возникает реакция в виде тошноты, газов, жидкого стула , сыпи, задержки мочи, головной боли, озноба, боли в мышцах, суставах и т. д.

Часто вы употребляете (особенно на голодный желудок) в большом количестве продукты, сходные по своим качествам: грибы, дрожжевые продукты, сыр (особенно с плесенью), шампанское, пиво; хлеб, макароны, каши, молоко и др. В результате ваша защитная система бывает перегружена и аллергическая реакция неизбежна. Чередуя продукты или употребляя причиняющую беспокойство пищу как можно реже, вы можете не допустить, чтобы пищевые аллергены достигли этой » критической» точки.

Итак, крайне важно определить, какой конкретно продукт вызывает у вас аллергию. Конечно же в этом вам поможет специалист врач — аллерголог. Если у вас возникли хотя бы подозрение на непереносимость того или иного продукта, и уже были отмечены вышеперечисленные симптомы, то, во избежание возникновения более сильных проявлений аллергии (отека гортани, приступов удушья и других), не откладывайте надолго посещение врача. Но до этого момента старайтесь обезопасить себя. Ведите » пищевой дневник», где вы будете отмечать все проявления аллергических реакций, избегайте приема пищи в общественных местах (рестораны, бистро, кафе и др.), употребления в пищу экзотических продуктов, а также в большом количестве жареной, острой соленой пищи, внимательно изучайте этикетки, на которых имеется перечень ингредиентов, входящих в состав пищевого продукта.

К сожалению, часто этикетки на продуктах дают не столь исчерпывающие сведения, как хотелось бы, и на них бывают перечислены далеко не все ингредиенты. » Растительное масло » может быть подсолнечным, кукурузным, соевым, арахисовым, оливковым и др. А изготовители так называемых стандартизованных продуктов (майонез, мука, мороженое и др.) могут и не перечислить все составляющие части. Все это должно не испугать вас, а наоборот, сделать внимательнее. Посоветуйтесь с врачом, какая диета для вас предпочтительнее, какие продукты для вас более безопасны, как избежать употребления в пищу специальных пищевых (природных и химических) пищевых добавок.

Повышенная чувствительность к пище — немалая помеха для общения: человек не всегда в состоянии принять участие в застолье, в совместных с друзьями поездках и походах. Это может послужить развитию чувства замкнутости, а иногда — пробудить жалость к себе самому. Большинство людей, столкнувшись с болезнью, длительное время сами пытаются разрешить свои проблемы. Но не всегда и не всем это под силу. Иногда повышенная чувствительность к пище может настолько занимать человека, что это становиться господствующим фактором его жизни. Случается, что у него развивается такой страх возникновения новой аллергии или непереносимости, что он предельно и совершенно необоснованно ограничивает свой рацион. В такие моменты особенно важно обратиться за поддержкой к врачу , хотя под час на это трудно решиться.

Часто больные пищевой аллергией, не задумываясь о причинах возникновения аллергических реакций, «гасят » эти проявления с помощью антигистаминных средств ( супрастина, тавегила, диазолина и др.). Длительное употребление этих препаратов приводит в последствии только к усилению аллергии и возникновению более сложных форм болезни.

Не злоупотребляйте приемом препаратов, не занимайтесь самолечением!
Помните, что лечебные голодание и диета должны непременно осуществляться под контролем специалиста. Ведь только врач способен разобраться во всех нюансах вашего заболевания и только он может помочь вам вовремя разобраться в причинах болезни и назначить строго индивидуальную диету и лечение, а также оказать при необходимости психологическую помощь.

Съесть что-то и похудеть… это не шутка и абсолютно серьезно. Ведь есть продукты, которые не добавляют лишних килограммов и помогают сжигать жиры.

Начинайте день с лимонного сока

Диета на основе лимонного сока завоевывает позиции.

Основной принцип прост: каждое утро нужно выпивать несколько стаканов теплой воды с лимонным соком. На один стакан понадобится 2 столовых ложки сока.

Экперты подтверждают эффективность этого способа. Секрет в том, что маленький кислый фрукт оказывает благотворное влияние на пищеварительный тракт. Лимонная кислота станет хорошим стимулятором для пищеварительной системы на весь день, а вода поможет вывести из организма лишние вещества. Кроме того, лимонный сок увеличивает кислотность в желудке и, тем самым, помогает усваивать кальций, который замещает в клетках жир. Таким образом, вкупе с физическими упражнениями и здоровым рационом питания лимонный сок по утрам позволит быстрее сбросить лишние килограммы.

Кстати, если съесть еще и кожицу лимона, то можно на 4 часа приглушить чувство голода. Ведь пектин, который содержится в лимонной шкурке, имеет волокнистую структуру и в желудке превращается в тягучий гель, который затем обволакивает стенки кишечника и позволяет немного обмануть организм. И самое главное! Лимон невероятно богат витамином С, поэтому осенью и зимой просто необходим для повышения иммунитета и борьбы с простудой.

Продукты, которые сжигают жир

Это может звучать парадоксально, но, если вы хотите сбросить вес, то должны есть. Естественно, не существуют таких магических продуктов, которые будут немедленно плавить жир на ваших бедрах, однако, следующие 20 продуктов ускорят ваш метаболизм и поднимут тонус.

Лосось

Эта холодноводная рыба – превосходный источник жирных кислот омега-3, полезных для работы сердца полиненасыщенных жиров, которые снимают воспаление и могут фактически помочь при избавлении от лишнего веса. Большое число недавних исследований показало, что воспаление может быть вызвано тем, как хорошо организм реагирует на лептин – гормон, который отвечает за аппетит. Старайтесь хотя бы раз в неделю обязательно съедать блюдо с лососем.

Кофе

Исследования показали, что кофеин, содержащийся в нашей утренней чашке кофе, помогает нам проводить более интенсивные тренировки, которые помогают в борьбе с лишними калориями и лишними килограммами. Богатый антиоксидантами, кофе также снижает риск появления болезни Паркинсона, диабета и некоторых видов рака. Однако не налегайте на кофейные напитки со взбитыми сливками, шоколадом или сахарными сиропами. Вместо этого закажите латте или капучино, приготовленное со снятым молоком.

Йогурт

Кальций – король, особенно, когда он предотвращает голод и способствует потере веса. Исследования показали, что он не позволяет организму накапливать жир. Кроме того, йогурт богат протеинами, который способствует росту, держит в стабильности уровень сахара в крови.

Яйца

Яйца очень богаты питательными веществами, витаминами B и C. Плюс люди, которые потребляют на завтрак яйца, теряют вдвое больше веса и заряжаются энергией на весь день по сравнению с теми, кто предпочитает съедать рогалик или булочку.

Бизон & буйвол

Хорошие новости для любителей красного мяса: бизон или буйвол имеют схожий вкус с говядиной, но содержат меньшее количество жиров, холестерина и калорий. Выбирая мясо буйвола вместо говядины в бутерброде, вы сохраняете 40 калорий, 6гр жира и 3гр насыщенного жира, кроме того, потребляете на 25% меньше холестерина.

Грецкие орехи

Поскольку они содержат большое количество протеинов, омега-3 кислот и мононепредельных жиров, грецкие орехи делают вас сытыми на более длительный отрезок времени, нежели обычные закуски, которые не так богаты протеинами и «хорошими» жирами. Все, что вам нужно – горстка орехов.

Грейпфрут

Грейпфрут снижает уровень инсулина, который в свою очередь снижает желание перекусить. Регулярное употребление половины плода или сока грейпфрута с каждым приемом еды может уменьшить вес. Тучные люди, потреблявшие половину грейпфрута или выпивавшие стакан грейпфрутового сока ежедневно (как часть здорового питания), за 12 недель теряли в среднем 1,5 килограмма.

Грейпфрут считается гибридом апельсина и помпельмуса, который появился в центральной Америке примерно два столетия назад. Благодаря содержанию в кожуре и беловатых обкладках сочных долек плода гликозида нарингина, цитрус имеет горьковато-пряный вкус. Так как морозоустойчивость пода очень низкая, выращивают его лишь в наиболее теплых местах. До 80 – 90 % мирового производства грейпфрута приходится на США.

Плод грейпфрута имеет специфический кисло-сладкий вкус с присущей ему горчинкой. Не всем он нравится, однако поклонников у него не уменьшается. Мякоть плода содержит до 4 – 7 % сахаров, 1,5 – 2,5 % кислот, витамины С, В1, Р, гликозид нарингин. Цитрус применяется в свежем виде, для переработки на соки, варенье и компоты.

В медицине плод грейпфрута применяется в качестве витаминосодержащего продукта, который способен помочь при гипо- и авитаминозе. Сок плодов обладает прекрасным тонизирующим свойством, именно поэтому его принято включать в обязательное меню ослабленных больных. Употребление плодов после физического переутомления способствует восстановлению сил и бодрости.

Целебное свойство грейпфрута – это предотвращение кровоизлияний, что является весьма важным при некоторых заболеваниях. Он полезен при функциональных расстройствах печени. Сок и плоды растения помогают при профилактике атеросклероза. Полезно включать грейпфрут в свой рацион при гипертонической болезни. При сахарном диабете сок растения способен усиливать действие инсулина.

Из грейпфрута получают прекрасное эфирное масло. В нем содержатся лимонен, пинен, цитрал, гераниол. Аромат масла слегка напоминает запах лимана. Он оказывает общее тонизирующее действие, а также способствует хорошему настроению. Применение эфирного масла внутрь позволяет восстанавливать саморегуляцию клеток, нормализовать работу печени, желчного пузыря, очищать кровь, бороться с проблемами пищеварения. Для этого следует употребить 2 – 3 капли эфирного масла, смешанного со стаканом фруктового сока. Однако не употребляйте грейпфрут наряду с различными лекарственными средствами. Они могут лишиться своих лечебных свойств, или же наоборот произойдет усиление воздействия препарата.

Сок грейпфрута также применяется и в косметических целях. При веснушках и пигментных пятнах необходимо протирать тампоном, смоченным в соке растения пораженные участки. Огрубевшая кожа рук и локтей станет более мягкой, если ее массировать ежедневно по 10 минут коркой плода.

Зеленый чай

Потребление зеленого чая улучшает метаболизм и помогает сбросить вес. Зеленый чай влияет на процессы обмена веществ в организме. Выпивая пять чашек зеленого чая в день, можно потерять 70-80 калорий.

Вода

Она увлажняет ваш организм и избавляет от ошибочного принятия жажды за голод – общая проблема тех, кто сидит на диете. Не можете точно определить, голодны вы или хотите пить? Сначала выпейте стакан воды, а потом решите.

Перец чили

Он содержит вещество capsaicin, который действует таким образом, что увеличивает метаболизм и оказывает небольшую помощь при сжигании калорий.

Острые специи также помогают сжигать жиры, потому что вынуждают организм потеть, увеличивают сердцебиение, которое в свою очередь убыстряет метаболизм. Но это не касается чипсов и жареной еды.

Бобы

Набитые волокнами и протеинами, бобы – низкокалорийная, нежирная пища, которая помогает поддерживать нужный вес и стабилизировать уровень сахара в крови.

Тофу

Низкокалорийные вегетарианские источники протеинов, соевые продукты, вроде тофу, могут помочь сбросить вес, ускорив обмен веществ, даже если ваши пищевые привычки остались прежними.

Яблоки

Привычка «по яблоку каждый день» может сделать гораздо больше, чем просто держать доктора на расстоянии, в том числе, уменьшить цифры на весах. Потребление яблока после каждого приема пищи может восстановить необходимый уровень сахара в крови, в результате чего стабилизируется уровень гормонов, которые влияют на аппетит и насыщаемость.

Авокадо

Действительно, они содержат достаточно калорий и жира, но это — хороший вид жиров, так что, при неторопливом приеме пищи, авокадо способствует быстрому насыщению и помогает предотвратить болезни. Сделайте себе бутерброд с двумя кусочками авокадо или окунайте овощи в гуакамоле (соус из авокадо и томатов со специями) в качестве закуски.

Ежевика

Насыпьте чашку хлопьев и добавьте туда стакан этих свежих ягод. Увидите, какое получилось объеденье. Богатая водой и волокнами, ежевика поможет вам очень быстро утолить голод. Еще один плюс: ежевика содержит большее количество антиоксидантов на порцию, чем любой другой фрукт.

Овсянка

Вспомните! Когда вы в качестве утреннего завтра ели овсянку, то вам до обеда не требовалось никакого перекуса. Богатая волокном, овсянка переваривается медленно, сохраняя вас сытыми до следующего приема пищи.

Льняное семя

Эстроген имеет структуру, схожую с льняным семенем. Тем самым, оно улучшает уровень сахара в крови и стабилизирует инсулин, помогая бороться с ожирением и диабетом. Насыпьте 1 – 2 столовые ложки льняного семени, либо его масла в овсянку, на кусочек хлеба или в йогурт. Приятного аппетита!

Брокколи

Моя мама всегда говорила, что нужно есть брокколи, и имела серьезные на это основания. Брокколи и другие крестоцветные овощи, подобно цветной или кочанной капусте содержит много волокна и имеют низкую энергетическую плотность – это означает, что вы можете съесть их очень много, при этом получите минимум калорий. Целая чашка сырой брокколи содержит всего 25 калорий.

Суп

Одно исследование показало, что люди, которые перед едой съедали бульон или жидкий суп, во время приема пищи получали на 20% калорий меньше (вода помогает заполнить желудок).

Для улучшения процесса пищеварения пейте воду. Внимания заслуживает и белковая еда. Для ее усвоения тратится больше калорий, чем для жиров и углеводов. Белки содержатся в куриной грудинке, рыбе, яйцах.

И не забывайте, что диета и правильное питание — это совсем разные вещи. Статью о том, как работает диета можно почитать тут. И ежедневную зарядку еще никто не отменял!

Источники: INTV, e-news.com.ua, (с)еть

1 направление, консервативное:
сократить до минимума потребление жиров!

КОММЕНТАРИЙ: Большинство жиров неотделимо связаны с белком (мясом). А мясо – это не только единственный источник витамина В12, а еще и «главный строительный материал» для наших мышц. До 90% жира «съедают» именно мышцы (безусловно, если они хорошо развиты и «в тонусе»), а при похудении в виде ограничения пищи (особенно — белка), параллельно теряется мышечная масса. Мышцы истончаются и, даже если не теряют тонус (когда в дополнение к диете идут занятия спортом), то «съедают» намного меньше жира, чем раньше.

Получается замкнутый круг. Потеря веса постепенно сходит на нет, и возобновляется только при ужесточении режима питания.

ВЫВОД: Направление вредное и малоэффективное. Если ограничивать потребление жиров, то ни в коем случае не за счет белка.

2 направление, центристское:
снизить общую калорийность съедаемой пищи.
никаких ограничений по продуктам!

Яркий пример этого направления – метод Воробьева. Воробьев разработал на основе таблицы калорий таблицу баллов для основных продуктов; позволяется есть все, главное – не перебрать количество баллов в сутки. Если вес перестает падать – суточное количество баллов необходимо уменьшить. Также необходимо каждый час заниматься комплексом «скрытой гимнастики».
В специально созданной для продвижения метода Воробьева «в массы» брошюре «Исповедь бывшего толстяка», предлагается откорректированная версия метода: скрытая гимнастика заменена ушу и самомассажем.

КОММЕНТАРИЙ: Вычислить балльность съедаемой нами пищи часто весьма сложно. Как, например, просчитать точную балльность различных салатов, пиццы, сложных домашних блюд? Калорийность (и, соответственно, балльность) – вещь весьма относительная и непостоянная (об этом более подробно в главе «Калорийность продуктов: наш желудок приравняли к печке!»).

Каждый час заниматься пусть даже несложной и незаметной гимнастикой – прямой путь к неврастении (держать каждый день и час в течение месяцев в голове мысль: «не забыть позаниматься!» точно не прибавит Вам психического здоровья и душевного равновесия). Кроме того, такие занятия малоэффективны (об этом более подробно в главе «Почему, даже изнуряя себя пробежками и физическими упражнениями, мы не теряем вес?»).

Заниматься предложенными упражнениями ушу очень тяжело (попробуйте, например, посидеть 5 минут в позе наездника (в карате – стойка kiba-dachi) – сил отнимет как за пол-тренировки). Некоторые упражнения очень медленны и однообразны, что не подходит для нетерпеливых импульсивных людей.

Самомассаж – вещь очень действенная в деле избавления от жировых отложений. Единственный минус – это то, что он неприятен и весьма раздражает (я, например, просто не мог им заниматься, поскольку и так был в расстроенных чувствах от постоянного недоедания и тренировок, а тут еще «ЭТО!»). В данном методе самомассаж упрощен донельзя, с него снят налет «процедурности» (раздеваться тоже необязательно), т.ч. в итоге получилась вполне приемлимая и необременительная вещь, не сильно уступающая по эффективности воробьевской.

ВЫВОД: Направление сложное и тяжелое в исполнении.

3 направление, прогрессивное:
резко ограничить (почти исключить) потребление углеводов и глюкозы.

Яркий пример этого направления – т.н. «Кремлевская диета». Каждому продукту присвоено определенное количество баллов. Для похудения необходимо съедать не более, чем на 40 баллов в сутки (для сравнения: мясо, отбивная, курица — 0 баллов, 100 гр. хлеба — 48, чайная ложка сахара — 26).

КОММЕНТАРИЙ: Подходит исключительно для людей, очень благополучных в финансовом плане – мясные продукты вещь дорогостоящая.

Диета – она диета и есть:
а) Через неделю «праздника жизни» Вы будете готовы полцарства отдать за кусочек хлеба или тарелочку макарон. Мясо, колбаса, яичница и прочие разрешенные продукты потеряют для Вас привлекательность.
б) после прекращения подобной диеты и начала потребления углеводов и глюкозы, происходит «откат назад», как и после окончания любой другой диеты.

Подобный режим питания противопоказан людям, у которых есть проблемы с почками (кстати, не всегда эти проблемы проявляются явно, и о них можно просто не знать). Кроме того, сильное ограничение глюкозы весьма неполезно для мозга (а если Вы занимаетесь умственной работой – то и для Вашего кошелька).

ВЫВОД: направление не для всех. Высокий балл за возможность съедать большое количество сытной пищи. Может использоваться для быстрого временного похудения (когда надо «привести себя в порядок» к какой-нибудь дате, а потом хоть трава не расти).

4 направление, внеблоковое:
питание по группе крови; исключение из рациона продуктов-аллергенов.

КОММЕНТАРИЙ: Для того, чтобы точно определить продукты-аллергены, необходимо, прежде всего, пройти всестороннее обследование (чтобы отметить индивидуальные особенности Вашего организма), сдать специальный тест крови, и повторять анализ каждую неделю, поскольку статус продуктов в процессе похудения может меняться.
Подавляющее большинство людей, которым помог этот метод, сдавали тесты в солидных и дорогостоящих центрах. Небольшие конторы часто используют либо просроченные тесты, либо дешевые и малоэффективные (их можно купить в некоторых аптеках, торгующих БАДами). Худеть же по общим таблицам, которых валом в интернете – это все равно, что играть в рулетку с переменным успехом («выиграл-проиграл»).

ВЫВОД: Направление очень простое в применении и не предусматривает насилия над организмом. Высший балл. Единственное НО: в основном помогает только ограниченному числу людей, которым повезло найти хороший медицинский Центр (с соответствующим персоналом, оборудованием и тестами).

Соблюдать научные диеты, основанные на зыбких знаниях об обмене веществ и оперирующие десятыми долями калории, для неорганизованно живущего гражданина все одно, что Кристине Орбакайте вытянуть серьезную оперную партию. Игра не стоит свеч, а результат — труда. Все эти биохимические дела требуют четкого жизненного ритма, раз и навсегда заведенного распорядка дня и вообще основаны на идеальной продуктовой среде. А ведь даже помидоры, куковавшие на соседних грядках, разнятся по составу каких-то там углеводов просто потому, что на один падало больше солнца.

Ненаучный принцип диеты, куда более простой как по природе, так и по следованию этой природе, сформулировали философы, называвшие себя стоиками. Принцип этот метафизический и к биологии имеет отношение очень приблизительное. Заключается он в отречении, и на нем базируются фактически любые религиозные посты. Чтобы что-то получить, нужно от чего-то отказаться. При этом совершенно неважно от чего, хотя лучше — от самого дорогого.

Когда отменно выглядевшую Аву Гарднер спрашивали, в чем секрет ее великолепной формы, она отвечала: много крепкого кофе и сигарет без фильтра, но зато — ни грамма малинового суфле, которое она любила больше всего на свете. Вот вам еще десять образцов подобного подхода.

Макаронная диета

Самый щадящий в гастрономическом смысле и весьма популярный сегодня вариант. Главная пропагандистка метода Софи Лорен утверждает, что уже много лет не изменяет пасте с другими блюдами. В это, в общем, можно поверить. Не в то, что СЛ так отлично выглядит в свои бог весть сколько лет исключительно благодаря роману с макаронами, а в то, что на макаронах можно просидеть долгие годы, мало в чем себе отказывая. Поскольку диета эта средиземноморского происхождения, она предполагает вызывающе расхлябанное постничество. Допускает сыр, мясные соусы, много свежей зелени, чеснока и оливкового масла. И все — в тысячах вариаций, что, понятное дело, вариант избыточный, если на одних тальятелли с соусом песто можно жировать неделю, и это нисколько не надоест.

Медики, изучавшие проблему макаронного голодания, пришли к выводу, что результаты оно дает, хоть и не самые заметные на глаз, но благодаря хорошим и свежим продуктам, а также большому количеству оливкового масла что-то загадочным образом в организме нормализуется. Субтильной худобы, короче, не достичь, а вот регулярного здоровья — запросто. Что, может быть, не слишком эстетично, но весьма практично.

Жирная диета

Собственно, на такой диете уже тысячу лет сидит население Средней и Малой Азии — знаете, все это курдючное сало, плов ферганский, плов бухарский, кутаб, опять-таки, митаб. Но в странах менее просвещенных эта история пока щеголяет в положении новости. Медицинских исследований по сему поводу еще не проводилось, а значит, рекомендовать рацион ресторана «Узбекистан» можно только в плане совещательном, дескать, есть такая партия.

Однако энтузиасты жирного радения утверждают, что результаты от него выходят просто-таки поразительные — толстые худеют, а худые полнеют. Такая разнонаправленность, конечно, выглядит подозрительной, но, с другой стороны, многие вещи в жизни на людей действуют именно так — диаметрально противоположным образом. Например деньги. Или власть. Или, наоборот, нищета и зависимость.

Картофельная диета

Очень доступная и, судя по многочисленным И-нетным восторгам в ее адрес, форма организации рациона. В компромиссном варианте похожа на диету макаронную. То есть, вы просто обзаводитесь книжкой с названием вроде «1000 блюд из картофеля» и подчиняете этой книжке свою жизнь, как инок — евангелию. Жесткий вариант предполагает поедание одного картофельного пюре а ля компань с аптечными витаминами. Понятно, что об удовольствии уже на второй день соблюдения диеты говорить не приходится, но многие испытавшие себя на этом поприще утверждают, что оно позволяет ежедневно терять в весе от 500 граммов до килограмма.

Гриль-диета

Ее еще называют диетой каменного века. На первый взгляд, она похожа на жирную диету — мясо в больших количествах. Но это только на первый взгляд. Жиром тут и не пахнет, не пахнет и маринадами. Обрекший себя на подобную муку господин вынужден ежедневно поглощать приготовленную на решетке говядину и курицу без соли, перца, соусов и приправ. Без каких бы то ни было гарниров — допускаются лишь сырые овощи, лучше зеленые салаты, разумеется, без всякого масла. Как и любой способ, основанный на приедании, переходящем в отсутствие аппетита, не рассчитан на долговременное пользование. Первобытные люди, которые, кроме гриля, ничего не знали, как известно, не протягивали больше тридцати лет.

Ароматическая диета

Герой среднеазиатского фольклора Ходжа Насреддин, не имея по причине плачевных финансовых обстоятельств возможности подсесть на жирную диету, питался запахами. Подходил к дымящимся мангалам, казанам и вдыхал ароматы готовящихся там блюд. Сегодня он мог бы заработать на этой своей методе целое состояние, консультируя склонных к полноте дамочек Старого и Нового Света.

Адепты ароматической диеты за обедом — ограничений, кстати, здесь нет — нюхают корицу и ваниль, а ужинают уже исключительно запахами. Ужин ароматического диетчика по форме ничем не отличается от ингаляций вроде той, что прописывают при простудах. Только ингалятор нафарширован не лечебными, а пряными травами, и повторять эту процедуру требуется значительно чаще — на первых порах знатоки рекомендуют дышать петрушкой, укропом и прочим гербарием до трехсот раз за день. Эффективность здесь, как и в случае получения огня трением, зависит от постоянства.

Холодная диета

Основана на вполне резонном, с точки зрения элементарной логики, убеждении, что горячая пища как куда более вкусная и сытная, лучше усваивается организмом и превращается в лишний вес. В конце восьмидесятых — начале девяностых излюбленный способ борьбы с лишними килограммами в кругу людей, зарабатывающих на жизнь стройностью — манекенщиков и манекенщиц.

По содержанию — близко примыкающая к экстремальному вегетарианству. Холодный томатный супчик гаспаччо, два листка салата ромейн, сбрызнутых каплей уксуса бальзамико, горсть соевых проростков — рацион для заточенного в спичечный коробок жука, а не свободно разгуливающего по парижско-миланским улицам человека. Однако чего не сделаешь ради славы быть высокооплачиваемой вешалкой для одежды.

Суповая диета

Воспета классиком гастрономической литературы Похлебкиным В.В. В основе — теория горшка, как идеальной среды для приготовления пищи, сохраняющего все нужные организму вещества и фильтрующего ненужные. Разнообразная, поскольку допускает любые сочетания, эдакое пот-о-фе в кубе, жидкая каша из топора, и одновременно очень простая в следовании, поскольку суп, с точки зрения поварской техники, допускает самое безразмерное сальдо.

Лавровый лист, отваренный в воде, — это уже суп, и марсельский буйабес из пятнадцати видов рыбы — это тоже суп. К суповой диете близко примыкает диета паровая. Мясо, рыба и овощи, следуя ее правилам, не должны знать никакой другой кулинарной обработки, кроме как водяной бани. Про сильно похудевших с помощью суповой и паровой диеты история застенчиво умалчивает, но вот то, что, соблюдая этот прием, можно забыть о циррозе и желудочных хворях — это почти наверняка.

Водяная диета

Хлеб и вода — пища достоевских арестантов и самых забубенных диетических модников. Консервативные революционеры, они утверждают, что в этих двух продуктах заключена основа жизненных сил. Поскольку человек на девяносто, кажется, процентов состоит из воды, то в принципе, как какой-нибудь бассейн, ни в чем, кроме пополнения ее запасов, он не нуждается. А десять оставшихся процентов вполне покрываются хлебом и мультивитаминами. В отношении похудания это, бесспорно, не менее эффективный инструмент, чем система Поля Брэгга, по которой еда — это пережиток. А вот что касается состояния внутренних органов — в их процветании можно усомниться.

Китайская диета

Разрешается все, но в соответствии с китайской кулинарной технологией только в мелко-мелко нашинкованном виде, — в общем, чтобы не нужно было жевать. Люди вообще склонны доверять проверенным временем традициям, а китайской — уже несколько тысяч лет. К тому же она освящена именами мудрецов вроде Конфуция, которые не различали философию, литературу, кулинарию и медицину. Для них это был один предмет — наука жить. И если они говорят, что жить нужно вот так — мелко нашинкованным макаром — значит так надо.

Тематическая диета

Состоит из разных по протяженности циклов, каждый день в котором посвящается тому или иному продукту. Скажем, если вы затеяли недельный цикл, то в понедельник вы едите только творог, во вторник — только курицу, в среду — только цветную капусту, в четверг — исключительно черную икру, по пятницам пьете кефир, по субботам, например, вообще ничего не едите — только воду, зато в воскресенье закусывайте приготовленным на пару лососем. Ну и в понедельник начинаете все сначала в той же последовательности — творог, курица и так далее. Вечное, как говорится, возвращение, которое на Востоке метафизически подкованные граждане считают высшим злом, а на Западе, наоборот, — благом.

Информация с сайта www.likar-info.ru

Что же такое диета Хея? Ничего мудреного в ней нет. Под запрет, по традиции, попадают сахар и все, что его содержит: тортики, пирожные, печенье, мороженое и прочие вкусности. К сладким блюдам, согласно принципам этой системы, относятся и изделия из белой муки. Считается, что сладости нарушают пищеварение, и, как это не удивительно, сокращает количество сахара в крови. А его недостаток приводит к повышенному утомлению, раздражительности и головным болям. Однако это не значит, что от сахара нужно отказаться в одночасье. Резкий переход пусть даже к нормальному питанию только прибавит проблем. Сокращайте количество сахарных кусочков постепенно, и тогда организм насытится необходимой ему глюкозой.
Второе – исключаются так называемые «мертвые продукты». Промышленные консервы, соусы, всевозможные «диетические» йогурты, маргарины, пищевые добавки, многочисленные заменители сахара и соли, газированные напитки. То есть все то, что обезжиривается, обезалкоголивается, подвергается глубокой очистки, тепловой или химической обработке. Дело в том, что в этих продуктах убито все живое, и никакой пользы они не приносят, скорее наоборот. Все немногочисленные калории, которые они содержат, не насыщают организм, зато прекрасно откладываются в проблемных местах в виде жира или целлюлита, на стенках сосудов в виде холестерина, загрязняют токсинами печень и почки. Хорошие продукты портятся быстро!
Кстати, готовить нужно каждый день. Передержанные в холодильнике блюда быстро теряют все полезные вещества. Только свеженькое способно существенно поправить здоровье.
Третье – да здравствуют сырые овощи и фрукты! Именно они стабилизируют уровень сахара в крови, очищают организм от шлаков, насыщают витаминами и влагой. Почему-то в этой диете не приветствуют сухофрукты. Авторы полагают, что в них слишком много сахара и желудок с ним не справится.
И, наконец, самое главное. Комбинированное питание, это питание, основанное на правильном сочетании продуктов. То, что есть несовместимые блюда, известно еще с древнейших времен. Об этом писал еще врач Древнего Рима Цельс. Однако до конца это учение было доведено только в наши дни. Сейчас диетологи всего мира делят пищу на белковую, крахмалистую и нейтральную. К первой относятся такие продукты, как мясо, рыба, яйца и кисломолочные продукты. Ко второй – картошка (сваренная в мундирах), цельные крупы, макароны и хлеб из неочищенной муки, бобовые, орехи, сладкие фрукты. К нейтральной – растительные неочищенные масла и практически все овощи.
Никаких ограничений мяса, рыбы, сладких фруктов, круп. Ешь, сколько душе твоей угодно, только смешивай правильно. Нейтральные продукты можно употреблять с любыми из первых двух видов. Крахмалистые и белковые не смешивать ни в коем случае. Зато никаких ограничений в количестве трапез, даже наоборот, ешьте хоть каждые два часа, только чередуйте: сначала мясо с салатиком, потом рис с овощами. Например, меню на две недели может выглядеть так:
День первый.
На завтрак: Натуральный йогурт с кусочками свежей клубники.
На обед: Свинина, запеченная с овощами (морковью, брокколи, пастернаком) под яблочным соусом. Десерт: персик или другие мягкие фрукты.
На ужин: Картофель, сваренный в мундире со сладкой кукурузой и сладким перцем. Десерт: Бананы со взбитыми сливками, медом и грецкими орехами.
День второй.
На завтрак: Ломтик хлеба из непросеянной муки с ореховым маслом, банан и финики.
На обед: Просо со сладкой кукурузой, кедровыми орешками, болгарским перцем и салатом. Десерт: Сладкая груша.
На ужин: Овощной салат из моркови, брюквы и капусты с печенью. Десерт: Фруктовый салат из кусочков ананаса и апельсина.
День третий.
На завтрак: Йогурт с орехами и кусочками свежего персика.
На обед: Овощной пирог или тушеные овощи, листовой салат. Десерт: Сладкий виноград и орехи кешью.
На ужин: Треска, запеченная с тертым сыром; салат из моркови, капусты и горошка. Десерт: Персик и яблоко, нарезанные дольками.
День четвертый:
На завтрак: Большой ломоть дыни.
На обед: Цыпленок, запеченный с пастернаком, брокколи и морковью. Десерт: Апельсин и киви, нарезанные кружочками.
На ужин: Салат из помидоров с бутербродом из ржаного хлебца и орехового масла. Десерт: Крем из бананов и авокадо с грецкими орехами.
День пятый.
На завтрак: Йогурт с кусочками нектарина.
На обед: Картофель, сваренный в мундире с фасолью, сладкой кукурузой, репчатым луком, сладким перцем и ломтиками авокадо. Зеленый салат. Десерт: орехи и изюм.
На ужин: Кресс-салат со свеклой и луком. Омлет с сыром, грибы, помидоры, горошек, морковь. Десерт: свежий апельсин.
День шестой.
На завтрак: Дробленая пшеница с изюмом и соевым молоком.
На обед: Большой фруктовый салат из свежих и сушеных фруктов с лесными орехами и подсолнечными семечками.
На ужин: Цыпленок, запеченный с грибами. Салат из моркови, капусты и фасоли. Десерт: Свежее манго.
День седьмой.
На завтрак: Дольки апельсина и грейпфрута с орехами и изюмом.
На обед: Овощной суп, пита с салатом. Десерт: Желтая груша.
На ужин: Рубленая баранина с морковью, горошком и брокколи. Десерт: Свежая малина со сливками.
День восьмой.
На завтрак: Пюре из бананов с грецкими орехами с тостом из непросеянной муки.
На обед: Картофель, сваренный в мундире со сладкой кукурузой и болгарским перцем. Кресс-салат с дольками помидора и огурца. Десерт: Свежий инжир.
На ужин: Яйцо-пашот, запеканка из цветной капусты с сыром, помидор, морковь, сладкая кукуруза. Десерт: Дольки апельсина с изюмом.
День девятый:
На завтрак: Мюсли без сахара с соевым молоком и кусочками банана.
На обед: Овощной суп и овощной салат с орешками. Десерт: Свежие финики.
На ужин: Жаркое из индейки с овощным салатом. Десерт: Фруктовый салат из апельсинов и киви.
День десятый:
На завтрак: Яблоко и йогурт с миндалем.
На обед: Кукуруза в початках с зеленым салатом, свеклой, морковью и репчатым луком. Десерт: Свежий кокос.
На ужин: Запеканка из говядины с грибами и помидорами. Морковь и брюссельская капуста. Десерт: Желе из фруктового сока с кусочками ананаса.
День одиннадцатый:
На завтрак: Банан и авокадо, взбитые с небольшим количеством воды.
На обед: Бурый рис с фасолью, овощным салатом и сладкой кукурузой. Десерт: Финики и грецкие орехи.
На ужин: Яичница с тертым сыром. Овощной салат из моркови, сладкого перца и кукурузы. Десерт: Свежая зеленая груша.
День двенадцатый.
На завтрак: Бананы со взбитыми сливками и рублеными орехами.
На обед: Овощная запеканка с кунжутом и картофель в мундире. Десерт: Свежая желтая груша.
На ужин: Треска, запеченная с маслом. Салат из моркови. Цветная капуста с горошком. Десерт: Свежий апельсин.
День тринадцатый.
На завтрак: Каша из просо с изюмом.
На обед: Суп из чечевицы, зеленый салат, хлеб из непросеянной муки. Десерт: Авокадо, взбитое со сливками.
На ужин: Баранья отбивная с грибами и помидорами, брокколи и морковь. Десерт: Фруктовый салат из свежих ананасов и апельсинов.
День четырнадцатый.
На завтрак: Нарезанное яблоко и черника с натуральным йогуртом.
На обед: Запеченный сандвич с бананами, виноград, лесные орехи и изюм.
На ужин: Бифштекс с грибами, помидорами, огурцами и зеленым салатом. Десерт: Печеное яблоко с киви и сливками.