Похудение, снижение веса

Архив рубрики «Лишний вес»

Мало найдется женщин, которые не мечтали бы обрести идеальную фигуру. Кто-то для этого проводит часы в спортзале, кто-то изнуряет себя новомодными диетами, а кто-то не может найти достаточно времени, чтобы всем этим заниматься, ведь естественные методы коррекции фигуры – это длительный процесс, результаты которого видны далеко не сразу. А ведь так хочется выглядеть красивой и стройной уже сегодня, вновь надеть то платье, которое еще в прошлом году идеально сидело, а в этом году почему-то оказалось мало. Особенно остро вопросы коррекции фигуры встают с наступлением весенне-летнего сезона, когда последствия отсутствия регулярных физических упражнений и злоупотреблений в питании, не прикрытые одеждой, становятся особенно заметны. Что же делать женщине, для которой вопрос коррекции фигуры уже давно является наболевшим?

Специалисты-косметологи полагают, что современный подход к коррекции фигуры обязательно должен носить комплексный характер. Далеко не всем от природы досталось идеальное тело, и физические упражнения и диеты вовсе не являются гарантией того, что коррекция фигуры произойдет в желательном направлении. Коррекция фигуры – это не просто снижение веса: вопросы коррекции фигуры часто заботят и женщин с нормальным весом. Коррекция фигуры в современном понимании включает в себя не только нормализацию веса, но и уход за кожей, моделирование контуров тела, нормализацию водно-солевого баланса и целый ряд других мероприятий, комплекс которых подбирается индивидуально с учетом тех целей, которые преследует коррекция фигуры в каждом конкретном случае. Именно такой комплексный подход к вопросам коррекции фигуры используется в нашем центре, и отзывы наших пациентов о результатах коррекции фигуры говорят сами за себя.

http://www.beautyclinics.ru/Telo/programms/

Предлагаем вам программу безболезненного похудения. Она не расчитана на быстрый результат, даже, наоборот, вы будете худеть постепенно и безболезненно. А вот за стойкость можно поручиться, если только вы сами сумеете поддерживать себя в нужной кондиции.

В чем главный плюс этого метода?

* вы не заболеете от истощения, сбросив в течение короткого промежутка времени невероятное количество килограммов веса;
* если худеть понемногу, постепенно, то и кожа после похудения не будет висеть на вас, как на шарпее;
* вам не нужно будет ни изводить себя голоданием до грани вымирания;
* на 7-10 кг вы сможете похудеть за год без мучений и лишений, практически незаметно, а достигнутый постепенно результат будет более стойким, чем тот, который легко дался и уйдет так же легко.

Для того чтобы худеть, не впадая в крайности, следует усвоить несколько простых правил:

1. научитесь находить приемлемую (и вкусную!) замену тем из своих любимых лакомств, которым вы особенно привержены. Например, вместо шоколада и торта с масляным кремом съешьте какой-нибудь легкий фруктовый десерт без добавления сахара, сметаны и сладких соусов;
2. создавайте себе максимум неудобств во время еды. Ешьте левой (правши) или правой (левши) рукой. Таким образом процесс поглощения пищи будет значительно замедлен, а значит, чувство сытости вы ощутите именно тогда, когда наелись, а не тогда, когда уже переели;
3. избегайте питаться в кафе и ресторанах, а уж пиццерии и пивные барчиш вы должны обходить за версту. Домашняя пища полезнее, чем ресторанные лакомства, от которых мы, как правило, толстеем прямо на глазах;
4. 1-2 раза в день вместо сладкого чая пейте питьевую или минеральную воду, желательно без газа;
5. не менее 20-30 минут в день ходите пешком. Именно при ходьбе незаметно сжигаются калории;
6. если вам в течение дня захочется перекусить, не торопитесь тянуться к пачке с печеньем или коробке с конфетами. Замените эти сомнительные «радости» чашкой зеленого чая. Благодаря содержащемуся в нем эпигалакатехину, зеленый чай хорошо заглушает чувство голода;
7. если у вас нет ни времени, ни условий дли замятий спортом, теряйте калории в процессе занятий домашним хозяйством: 15 минут мытья полов и вы потеряли 115 ккал;
8. ешьте черный хлеб и никогда не делайте закрытые сверху вторым куском хлеба бутерброды! Еще полезнее, чем просто черный хлеб, диетические хлебцы, не содержащие дрожжей, а также хлеб с отрубями, из муки грубого помола. На каждом «одинарном» бутерброде вы сэкономите по 67 ккал!
9. вместо сладкого ешьте фрукты и ягоды. Фруктовая клетчатка уменьшит ваш аппетит. Кроме того, есть фрукты намного полезнее, чем пирожные и конфеты, которые ничего, кроме лишних килограммов, организму не дают;
10. экономьте растительное масло, на котором жарите, как последний скупердяй! Вместо того, чтобы щедро лить его на сковороду , воспользуйтесь распылителем. Кроме того, под страхом массы болячек, не говоря уже о лишних килограммах, ни в коем случае не жарьте на сале, сливочном масле, маргарине и прочих вредных жирах!
11. вместо соков ешьте побольше фруктов. Они содержат гораздо меньше калорий, чем «диетические» соки;
12. на завтрак съедайте хлопья. Еще лучше, если вы не станете варить их, а просто зальете кипятком, прикроете крышкой и дадите разбухнуть. Такие хлопья вам придется дольше жевать, что будет способствовать их более полному усвоению. Кроме того, хлопья из злаковых богаты клетчаткой, а это значит, что вы меньше съедите в обед, так как не успеете проголодаться по-настоящему;
13. рекомендуем вам чистить зубы пастой с ментолом после каждого приема пищи. С запахом и поспевкусьем ментоловой пасты во рту вы не захотите после еды полакомиться еще и каким-нибудь печеньицем;
14. избегаете есть жирную пищу, в ней содержится холестерин, да и калорийна она чрезвычайно. Вместо высококалорийной жирной пищи ешьте салаты и овощи;
15. не ешьте вредные жиры! Животные (насыщенные) жиры, а также очень вредные трансжиры, которые содержатся в маргарине способствуют закупорке кровеносных сосудов. Кровь хуже поступает к коже. Кожа теряет вид, появляются ранние морщины. Не стоит есть красное мясо, сдобу, крекеры, жирные молочные продукты. Если хотите, чтобы ваша кожа как можно дольше сияла естественной молодостью, ешьте побольше жирной (да!) рыбы, оливковое масло первого холодного отжима, льняное семя или масло, авокадо, орехи. Однако помните, что даже с полезными продуктами перебарщивать не стоит!

http://www.kulina.ru/articles/39123/

Пока мы молоды, мы редко задумываемся о последствиях неправильного образа жизни. Но с возрастом не поспоришь, ведь на протяжении жизни меняется не только внешний вид, но и внутреннее строение нашего организма, гормональный фон изменятся, обмен веществ замедляется, а как результат все симптомы приближающейся старости на лице. Чтобы этого избежать, медики рекомендуют уже с юных лет обратить внимание на ПРАВИЛЬНОЕ питание в каждом возрасте, ведь оно имеет свои индивидуальные особенности.

До 20 лет

Пока мы учимся, работаем мы и не замечаем, как из ребенка превращаемся в подростков, а затем и во взрослых людей. В этот период у подростков и более взрослых часто бывает необоснованное недовольство своим внешним видом (слишком крупный нос, бусинки-глаза, маленькая грудь, небольшой рост). Чаще всего беспокоиться по этому поводу не нужно, так как различные части тела или лица растут и формируются неравномерно, недаром некоторых подростков в шутку называют «гадкими утятами». Но особенно в этом возрасте подвержены внушениям, и что самое тревожное, самовнушениям девушки, которые мнят себя «толстыми» не имею никаких проблем с лишним весом. И как результат, главная проблема, с которой сталкиваются врачи-диетологи в этом возрасте, это последствия различных «экстремальных» диет, которые пробуют на себе юные «толстушки». По-настоящему серьезные проблемы с весом у девушек 14-20 лет встречаются не часто, просто с началом менструального цикла у подростка начинается формироваться новая женская фигура: увеличивается грудь, расширяются бедра, развивается жировая клетчатка на животе и ягодицах и как результат — увеличивается вес. Малоопытные и готовые в этом возрасте на разные эксперименты, они начинают изматывать себя голодом, сидят на диетах, а в результате получают заболевания желудочно-кишечного тракта, что может привести к эндокринным сбоям. Так как в этом возрасте еще не завершены обменные и гормональные процессы, любое вмешательство может дорого стоить и создать проблемы на всю жизнь.

С 20 до 40 лет

Основной проблемой, которая приводит женщин в этом возрасте к диетологу — является лишний вес. Американские ученые пришли к выводу. Что серьезные перемены во «взрослой» жизни часто становятся причиной резкого повышения веса (окончание вуза, выход на работу, замужество, рождение ребенка и т.п.). Для многих женщин эти перемены сопровождаются прибавкой новых килограммов. С годами бороться с лишним весом становиться все труднее. Поэтому, чтобы избежать последствий, о сохранении фигуры нужны, задуматься заранее.

Диетологи, прежде чем предложить пациентке новую модную диету, рекомендуют коренным образом пересмотреть свой режим питания. Так как именно от него во многом зависит нарушение обмена веществ в организме и как результат появление лишнего веса. Советы заключаются в том, что необходимо перейти на дробное частое питание, без спешки и перекусов вредными продуктами, больше внимание уделять овощам и фруктам, питаться отварной или запеченной пищей, снизить общую калорийность блюд. Чтобы вечером не появлялся волчий аппетит, днем 2-3 раза рекомендуют перекусывать фруктами или кефиром. Во многих случаях такая перестройка режима питания дает положительный результат и без применения сложных диет. Стоит обратить внимание и на физические нагрузки, увеличить прогулки на свежем воздухе и побольше отдыхать, только не на кровати или в кресле, а на природе, занимаясь активным образом жизни.

От 40 и старше

Питание женщин старше 40 лет также связано с естественными изменениями, происходящими в организме. Это связано со многими факторами, среди которых снижение интенсивности обмена веществ, как результат — набор лишнего веса; изменение гормонального фона; повышается вероятность появления атеросклероза, заболеваний сердца, а также остеопороза. Поэтому женщинам старше 40 лет требуется специальное, профилактическое питание.

Следует обратить внимание на продукты богатые кальцием, т. е. на молочные продукты: кефир, йогурт, молоко, творог, которые желательно есть вечером. Необходимо ввести в свой рацион источники клетчатки, способствующие снижению уровня холестерина — овощи, фрукты, зерновые.

Мясо, птицу желательно заменить морской рыбой, в которой содержатся полезные кислоты омега-3. Блюда из сои, пророщенных бобов, тофу, соевого молока насыщают женский организм особыми веществами — изофлавоноидами, которые оказывают благотворное влияние на гормональный фон и помогают облегчить симптомы климакса. Откажитесь от кофе, отдайте предпочтение зеленому чаю без сахара, который укрепляет сосуды, защищает от вредного воздействия свободных радикалов и помогает сохранить хороший жизненный тонус.

http://www.kulina.ru/articles/41078/

Немало людей хотели бы избавиться от лишнего веса. Этот тест поможет вам узнать, удастся ли вам похудеть. Вы должны откровенно ответить на десять вопросов. За ответ да запишите себе 10 очков, за нет — 0.

1. Занимаетесь ли вы регулярно зарядкой?

2. Всегда ли вы знаете калорийность пищи, которую едите?

3. Питаетесь ли вы часто, понемногу, скажем, шесть раз в день?

4. Взвешиваетесь ли вы регулярно, хоть раз в неделю, контролируя свой вес?

5. Всегда ли у вас дома есть диетические продукты: творог, сыр, отварное мясо?

6. Сможете ли вы удержаться, когда вы не голодны, но кто-то уговаривает вас перекусить за компанию?

7. Долго ли задерживаются у вас дома сладости или вы съедаете их весьма быстро?

8. В состоянии ли вы недоесть, оставив еду на тарелке, если вы уже сыты?

9. Думаете ли вы время от времени о каком-то любимом блюде?

10. Хорошо ли вы себя чувствуете при нынешнем режиме питания?

ДО 30 ОЧКОВ: Вам нужно полностью изменить свой режим питания. Иначе вы никогда не сможете избавиться от лишнего веса.

ОТ 40 ДО 60 ОЧКОВ: Если вы еще лучше будете следить за своим питанием и регулярно делать зарядку, то избавитесь от лишних килограммов.

ОТ 70 ДО 100 ОЧКОВ: У вас сильная воля. Вы быстро сбросите ненужные килограммы.

http://hudeemtut.ru/htmldocs/theory/test.shtml

Задумывались ли вы о своем отношении к питанию? Может быть, давно сложившиеся привычки мешают вам похудеть?

Попробуйте ответить на следующие вопросы:

1. Вы считаете необходимым съесть все, положенное на тарелку?
2. Просите ли вы добавки в гостях, чтобы отблагодарить хозяйку?
3. Часто ли вы хватаете на бегу?
4. Склонны ли вы поесть вкусненькое, когда у вас плохое настроение?
5. Соглашаетесь ли вы на добавку,даже если ощущаете сытость?
6. Когда вы раздражены, взбудоражены, едите ли вы больше, чем обычно?
7. Закусываете ли вы, читая или смотря телевизор?
8. Вы едите быстро?
9. Заглядываете ли вы в холодильник от ничегонеделания?
10. Можете ли вы перечислить все, что вы съели вчера?

Нетрудно догадаться, что положительные ответы на все вопросы, кроме последнего, свидетельствуют, что ваши привычки питания никуда не годятся. Вы едите вовсе не потому, что голодны. К примеру, ответ да на 2-й и 5-й вопросы означает, что вы готовы есть, даже когда сыты, чтобы доставить удовольствие другим. Будьте тверды, отказываясь от лишней порции, помните, что настоящие друзья поддержат вас в желании избавиться от избыточного веса.

Если вы ответили да на первый вопрос, то вы не можете выбрасывать остатки еды. Наверняка вы часто питаетесь, когда готовите, или хватаете кусочки просто так. Если вы поймали себя на такой привычке, воспользуйтесь тестом морковка или печенье. Спросите себя, чего вам больше хочется? Если вы действительно голодны, то одинаково отнесетесь и к тому, и к другому. Съешьте морковку!

Если вы утвердительно ответили на вопросы 3, 7, 8, то вам надо изменить стиль питания: когда вы едите быстро, на ходу или занимаясь другими делами, трудно уследить за количеством проглоченной еды. Накройте на стол как положено, садитесь за него, расслабьтесь и начинайте есть… медленно.

Да на 4, 6, 9-й вопросы означает, что вами повелевает не аппетит, а настроение. Для того чтобы избавиться от тоски, скуки или нервозности, лучше подвигаться. Быстрая прогулка, велосипед, теннис снимут нервное напряжение. Есть и другой выход: теплая ванна.

И наконец, ответ нет на 10-й вопрос указывает, что вам надо задуматься над вчерашним меню. У вас на совести слишком много вкусных кусочков или пара пирожных, о которых лучше не вспоминать? Вспомните о них и думайте о своей вчерашней слабости, это даст вам силы быть сегодня умереннее в еде.

Теперь вы убедились, что для того, чтобы похудеть, нужно изменить свое поведение питания?

http://hudeemtut.ru/htmldocs/theory/privychki.shtml

Термин «переедание» я ставлю в кавычки естественно по причине субъективности этого слова. В повседневной жизни этот термин обозначает «не нормальное» потребление продуктов питания, превышающее энергетический расход из расчета выполнения аналогичной работы среднестатистическим человеком.

Происходит следующее: после того, как развитие нашего организма заканчивается, через небольшой промежуток времени мы не произвольно снижаем свою ежедневную норму физической нагрузки. Что приводит наш организм в состояние де тренированности. Что в свою очередь вызывает режим работы, описываемый первым постулатом. В кровь сбрасывается излишний относительно инсулин в перерасчете на реально выполняемую физическую работу. Что вызывает проникновение в клетки мышц «излишнего», относительно расхода, сахара из крови. Это понижает уровень сахара в крови, что сигнализирует Гипоталамусу о необходимости восстановления среднего уровня. Человек начинает потреблять продукты в таком количестве, которое позволяет организму удерживать средний уровень сахара в крови с расчетом на «оседание» сахара в клетках мышц под действием сброса в кровь излишнего инсулина. То есть потребление пищи идет в организме не от «расчета» потраченных калорий, а исключительно от изменения и уровня средней концентрации глюкозы в крови. Запомните это!

Далее состав клеток мышц под действием второго фактора деления клеток изменяют свой клеточный состав на клетки с меньшим числом инсулин рецепторов. Что в свою очередь выводит гиперинсулинемию в видимую фазу, как в прочем и гипергликемию. Наконец в последнюю очередь вступает в бой Сахарный рефлекс. Мы начинаем, есть высококалорийную пищу, исключительно для стимуляции сердечной деятельности. Те из нас, которые «наработали» другие рефлексы сахарной группы, потребляют соответствующие вещества, речь идет, прежде всего, об алкоголе.

Нельзя не упомянуть и никотин с кофеином. Крайние проявления этого процесса есть гипертония, атеросклероз сосудов, диабет второго типа. Вот в принципе и все. Гипотеза о Сахарном рефлексе позволяет нам дать простое объяснение случаям, надо сказать прямо, обжорства, при условии нормальной работы всего организма в целом. Более того, с его помощью мы способны описать любое изменение количества тучных людей. Наверное, самое главное в нашей теории то, что мы делаем это исключительно с точки зрения, повторю еще раз — нормального функционирования организма подавляющего числа «больших и хороших» людей. Это открывает перспективу и дает надежду на здоровье для всех. Не только поправить фигуру, но и прожить долгую, долгую жизнь без болезней и стрессов.

Из книги Ирины Аберле. «Ликвидация ожирения». г.Санкт-Петербург, 2004 год.

Теория жировых клеток говорит о том, то жировые клетки один раз образовавшись в нашем теле, никогда более не сокращают своей численности, а исключительно уменьшаются, сокращаются в размерах при любых попытках снизить вес, или уменьшить жировую прослойку. Также утверждается о том, что число, выражающее количество жировых клеток в организме есть константа. Ну что тут сказать сосчитайте точное количество жировых клеток в организме по категориям! А там посмотрим. В целом ничего более, бредового, чем гипотеза о константе числа жировых клеток в организме, не встречала. Что тут сказать?

То есть мы имеем «излишний» вес потому что наши жировые клетки не уменьшаются количественно при наших попытках улучшить свою фигуру! А откуда берутся такие клетки, и почему их число увеличивается?! На это наши мыслители не хотят дать нам ответ, да и зачем. И так им неплохо живется. Эта еще одна идеалистическая гипотеза есть не что иное, как сотрясание воздуха. Впрочем, она базируется на интересном факте. Уменьшение размеров жировой клетки, естественно не происходит. Меняется клеточный состав в жировой ткани. Этот процесс проходит не замеченным, для друзей идеалистов, ведь клетка для них способна «мутировать»! Размер клетки есть величина дискретная, которую мы способны рассматривать исключительно с точки зрения эволюционного пути. Прочитайте еще раз все, что я говорила о факторах деления клеток, моделях клеточного распределения. А если вы не помните, я повторю еще раз. Повторение мать учения!

Все что вы сейчас прочитаете, есть голая теория, потому что я ничего не знаю о жировых клетках, но я знаю теорию эволюционного пути клетки, по этому анализ и синтез для меня не проблема. Вы должны найти ошибку в моих рассуждениях, если она есть, либо неточности.

Итак, мы имеем факт определения в жировых тканях клеток двух размеров. С точки зрения эволюционного пути клетки жировых тканей, клетка обладающая меньшим размеров есть более ранняя, чем клетка большего размера. Какие еще характеристики жировых клеток мы можем рассмотреть, с точки зрения функциональных возможностей. Клетка большего размера имеет большее количество элементов направленных на выполнение заложенных в неё каких-то действий. Для данной клетки, это прежде всего объём жирового депо, и скорость накопления и сброса жира. Жир в таких клетках накапливается через инсулиновый механизм. Накопление наступает при достижении в крови какого-то значения, можно сказать критического для старта отложения жира в клетки (на самом деле процессы идут постоянно, речь идет только о масштабе происходящего). Основываясь на знании того факта, что гиперинсулинемия запускает в организме процесс смены клеточного состава, на менее производительный, это касается клеток мышц, В-клеток поджелудочной железы, и других, мы можем сделать предположение о том, что жировые клетки помимо функции накопления, хранения и сброса жиров обладают еще одним свойством — ограничения уровня инсулина в крови, не допуская его рост выше определенного критического значения. Критического, прежде всего для клеток мышц. Из моего изложения второго фактора деления клеток вы знаете о том, как влияет гиперинсулинемия на клетки мускульной ткани. Итак, жировые клетки имеют следующие функциональные свойства:

1.Частично регулировать верхний уровень инсулина в крови, через накопления жира в депо клетки посредством последнего.
2.Использовать жировую ткань как теплоизолятор и источник энергии
3.Замедление темпов падения уровня сахара в крови речь идет о гипогликемии, дамоклова меча диабетика первого типа.

Угнетение любого из этих свойств клетки в период ее жизненного цикла вызывает действие второго фактора деления клеток в многоклеточном организме. Жировая ткань, как и любая другая под действием второго фактора меняет свой клеточный состав, на менее функциональный. Это объясняет тот факт, что организм диабетика обладая явно выраженным «избыточным» весом не способен компенсировать падение уровня сахара в крови за счет переработки своих жировых запасов в питательные вещества. Речь идет о жировой ткани, состоящей из мало-функциональных клеток, по сравнению с клетками здорового человека. Как я уже упоминала ранее, такие клетки, есть клетки эволюционного пути, которые так же обладают более высокой скоростью деления. То есть чем меньше функциональные возможности клетки, тем выше скорость деления. Эта повышенная скорость деления объясняет факт быстрого набора веса после голодания. При чем рост жировой ткани происходит за счет увеличения количества жировых клеток. Методом голодания вы пытаетесь первым фактором деления клеток повлиять на клеточный состав жировой ткани, который сформировался под действием второго фактора деления клеток. В этом месте сделаю отступление и напомню вам еще раз о том, что есть первый фактор деления клеток, а что второй.

Первый, Дарвиновский фактор деления клеток — клетки делятся, если есть пища для поддержания жизни клетки и ее воспроизводства. Второй фактор деления клеток есть принцип, по которому делятся клетки в многоклеточном организме, в котором можно наблюдать различные виды клеток-тканей, отличающиеся своими свойствами, на прямую не влияющими на жизнь и воспроизводство такой клетки, но выполняющие определенные функции, например продукция инсулина или других гормонов, механическое сокращение при нервном возбуждении и так далее.

Нет ничего удивительного, что вы терпите поражение, используя голодание, как средство уменьшения жировой прослойки. Естественно общее количество жировых клеток уменьшается. Но как только голодовка окончена, все возвращается на круги своя. То есть число клеток жировой ткани каждого конкретного организма, во-первых, строго индивидуально, и во-вторых, меняется в зависимости от комбинации действия различных факторов. По этому, ни о каких константах выражающих общее число клеток жировых тканей в организме человека, не может быть и речи. Естественно пока не появятся новые данные. То есть господа будьте любезны, если вы утверждаете о какой-либо константе, назовите это число!

Из книги Ирины Аберле. «Ликвидация ожирения». г.Санкт-Петербург, 2004 год. irene_aberle@yahoo.com

Некоторые из нас остаются худощавыми, не придерживаясь никаких ограничений в еде и не мучая себя физическими упражнениями. Другие никак не могут похудеть, принимая все эти меры. Почему? Этим вопросом занялась группа медиков из Медицинского колледжа при Лондонском госпитале. Полученные исследователями результаты заставляют предполагать, что во всем виновато индивидуальное устройство мышц.

Известно, что наши мышцы содержат два типа мускульных волокон — быстрые и медленные. Быстрые волокна сокращаются быстрее, а как горючее они используют глюкозу, поступающую с кровью. Медленные, как ясно из названия, работают медленнее, зато дольше не устают, так как их горючее — запасы жира, содержащиеся в самом волокне. Соотношение двух типов волокон сильно различаются у разных людей. Так, в четырехглавой мышце бедра медленные волокна могут занимать от 13 до 96 процентов.

Изучив это соотношение в микроскопических пробах мышцы, которые брали специальной иглой у 11 добровольцев, английские исседователи обнаружили, что чем более худощав человек, тем больше у него медленных волокон, работающих на жире. И наоборот, склонные к ожирению имеют больше быстрых волокон, жир не использующих. Вот почему для таких людей физические упражнения малоэффективны. Вдобавок их мышцы быстрее устают, отчего физическая активность дается им труднее.

Изменить заложенное природой соотношение нельзя. Но проявив упорство, можно в значительной степени переучить свои мышцы, и быстрые волокна начинают вести себя почти как медленные. Для этого, как показали анализы, требуется не менее шести недель упражнений.

http://hudeemtut.ru/htmldocs/theory/neudpohudet.shtml

В настоящее время ожирение является очень распространенным заболеванием, поэтому многие озадачены проблемой сброса лишнего веса. А еще кроме тех, кого признают тучными, есть и такие, которых окружающие и не считают толстыми, но сами они озабочены своим весом и так же желают уменьшить его. Поэтому вопрос избавления от части ненужной жировой ткани ради здоровья и красивого внешнего вида является очень актуальным.

Основным показателем ожирения является вес тела. Его очень легко измерить, поскольку бытовые и медицинские весы для взвешивания людей распространены и доступны. Конечно, более правильным показателем является масса жировой ткани человека, но определить ее очень сложно. Поэтому основным показателем ожирения был и остается вес тела.

В силу указанных причин борьба с ожирением превращается в борьбу с весом. А это в корне неправильно! Потеря веса человека отнюдь не всегда соответствует потере его жировой ткани.

Если какой-либо человек сообщает, что он сбросил, допустим, 5 кг веса, то означает ли это, что он избавился от пяти килограммов лишнего жира? Не обязательно. Вес — общий показатель, который складывается из массы жира, скелета, мышц, внутренних органов, различных жидкостей организма… Плюс еще масса содержимого желудочно-кишечного тракта, которая может изменяться в довольно широких пределах!

Рассмотрим такую гипотетическую ситуацию. В первый день вы ели и пили очень сытно и много, так что на второй день у вас явное отвращение к пище. Поэтому весь второй день вы ничего не ели и не пили. Если вы произвели бы взвешивания утром второго и третьего дня, то разница между ними наверняка оказалась бы значительной — до 3 кг или даже больше. То есть за сутки разгрузки вы потеряли бы, допустим, 3 кг веса. А сколько вы сбросили бы за это время жира?

Нисколько! После обжорства в первый день потребленных питательных веществ вполне хватит на последующие сутки и даже останется, так что прибегать к расходованию резерва из жирового депо не потребуется. Потеря веса в течение целых суток разгрузки обусловлена тратой пищевых веществ, усвоенных из съеденной накануне пищи, эвакуации непереваренных остатков, а также потерей воды с потом, мочой и выдыхаемым воздухом. Так что в данном примере потеря веса — 3 килограмма, а потеря жира — 0 кг.

Другой пример. В жаркую погоду человек способен потерять с потом довольно много воды. Вода может интенсивно теряться и без жары, если принимать мочегонные лекарства. В этих случаях потеря воды может достичь 10 кг, а потеря жира, как и в предыдущем примере — 0.

Кстати, этим эффектом иногда пользуются для обмана клиентов некоторые нечистые на руку «диетологи». Они могут давать под видом лекарств от ожирения таблетки, содержащие мочегонные средства, чтобы пациент был доволен быстрым сбросом ненавистного веса.

Нередко средства для похудения содержат в себе слабительные компоненты. Это правильно, поскольку многие лица с ожирением страдают запорами. И после посещения туалета вес будет закономерно уменьшаться. Но не надо наивно полагать, что эта потеря веса является потерей жира.

Как мы рассмотрели, довольно часто потеря веса может значительно опережать потерю жира. В таком случае встает вопрос: а с какой скоростью может уменьшаться вес без обмана, за счет одной только жировой ткани?

Это зависит от выбранной диеты. Суть любой лечебной диеты для сброса лишнего жира — создать отрицательный энергетический баланс, чтобы организм вынужден был тратить собственные жировые ресурсы. Калорийность одного килограмма жира общеизвестна — 9300 ккал. А каков может быть отрицательный энергетический баланс?

По своей суточной калорийности все разгрузочные диеты могут быть разделены на три группы.

1. Основная диета — называется так, потому что ее суточная калорийность примерно соответствует основному обмену человека — 1700-2200 ккал. Величина отрицательного энергетического баланса на такой диете равна примерно 200-500 ккал, так что вес теряется очень медленно — порядка 20-50 г в сутки.

2. Редуцированная диета. Суточная калорийность — 1200-1500 ккал, отрицательный энергетический баланс — 500-900 ккал, и дневная потеря жира имеет величину порядка 50-100 г.

3. Жесткая диета. Суточная калорийность — 400-800 ккал, отрицательный энергетический баланс — 1400-1800 ккал, дневная потеря жира может достигать 200 г. Именно такой результат получил автор данной работы в экспериментах на себе.

Основную диету обычно не любят из-за очень медленной потери лишних жировых запасов. Жесткая диета обеспечивает самое быстрое похудение, но она, как жалуются многие, весьма мучительна. Поэтому часто идут на компромисс — редуцированную диету.

Особняком стоит полное голодание, при котором человек вообще не получает никаких питательных веществ; разрешается только вода. В силу того, что оно переносится легче, чем жесткая диета, то у голодания много приверженцев. Самые известные книги по голоданию — это «Чудо голодания» (П.Брэгг), «Голодание ради здоровья» (Ю.С.Николаев) и др. Так, Г.Шелтон в своей книге «Голодание спасет вашу жизнь» приводит слова одной из своих пациенток: «Я побывала на широко разрекламированном курорте. Они держали меня на диете в 700 калорий в день, и я постоянно ощущала голод. Это же голодание было для меня удовольствием!» То есть она утверждала, что жесткая диета мучительна, а голодание — нет.

В этой же работе Шелтон дает ответ на вопрос, с какой скоростью идет потеря веса при полном голодании — около одного килограмма в день. Разумеется, такая быстрая потеря веса очень нравилась его пациентам. Автор этой статьи тоже проводил голодания, и получил другой результат — 0,5 кг в сутки (см. статьи-отчеты «О 14-суточном голодании» и «О 15-суточном голодании»).

Но зададимся вопросом — эта эффектная потеря веса была за счет жира или нет? Нет, конечно! Организм голодающего тратит совсем немного энергии — максимум 1800-2000 ккал в сутки, что соответствует 200 г жира (как при жесткой диете). А потеря остального веса происходит за счет трат других мягких тканей. При голоде организм вынужден их утилизировать, чтобы из белков получить глюкозу. А глюкоза нужна для синтеза катализатора для цикла Кребса (цикл Кребса — основной источник получения энергии в организме). Из жиров в организме производится топливо для цикла Кребса, но чтобы сжечь это топливо, необходим катализатор (синтезируемый из глюкозы), который, к сожалению, мало-помалу теряется, и его нужно восполнять.

Таким образом, голодание — это тоже один из примеров, при котором потеря веса больше потери жира. Так что если будете проводить полное голодание, не радуйтесь быстрым потерям веса, а помните, что реальная потеря жира — порядка 200 г в сутки.

Таким образом, мы можем теперь ответить на вопрос, поставленный выше (с какой скоростью может уменьшаться вес без обмана, за счет одной только жировой ткани?), так: максимум — 200 г в сутки. Если вес теряется быстрее, то нужно разбираться, за счет чего идет потеря.

При сбросе лишнего веса посредством диет ситуация обычно «честная» — потеря веса идет на 100% за счет жира. Но и при диетах вес может теряться быстрее, чем следует ожидать. В этом случае следует не обольщаться, а проверить и разобраться, за счет чего идет такая потеря массы тела. Например, во время похудения в жаркую погоду некоторые пациенты могут неосознанно ограничивать прием жидкости, чтобы наблюдать более быстрое падение веса. Или при жесткой диете иногда потеря веса может превышать теоретические 200 г, что говорит о «поедании» организмом некоторого количества своих мягких тканей. В этом случае следует пересмотреть рацион, чтобы организму хватало углеводов для синтеза катализатора для цикла Кребса и не требовалось расходовать для этого белки собственных мягких тканей.

Кстати, возможна и обратная ситуация — потеря жира больше, чем потеря веса. Это наблюдается в том случае, если тучный человек пытается похудеть при помощи физкультуры. В этом случае в организме идут одновременно два процесса — уменьшение массы жира и увеличение массы мышц. Поскольку второе частично компенсирует первое, то общее снижение веса будет меньше ожидаемого, и человек в этом случае обычно недоволен результатами.

Возможна даже такая ситуация, которая покажется вам невероятной — жир теряется, а масса — растет! Это может наблюдаться, если после длительного голодания человек «выходит» очень постепенно и какое-то время «сидит» на редуцированной диете с достаточным содержанием полноценного белка. В этом случае организм продолжает тратить свой жир в энергетических целях примерно со скоростью 100 г в день. Но параллельно уже идет процесс восстановления «съеденных» во время голодания мягких тканей, причем прибавка вполне может составлять 200-300 г в сутки. То есть масса тела будет нарастать, хотя жир и продолжает расходоваться.

Итак, если вы решили сбросить лишний вес, то независимо от способа и метода помните — очень часто потеря веса не соответствует потере жира! Поэтому, следя за тенденцией своего веса, не обманывайте себя, а контролируйте процесс потери жира, например, методом калиперметрии (измерения толщины кожно-жировых складок).

http://www.s-body.com/index.php?option=com_content&task=view&id=179&Itemid=88

Теперь давайте поговорим о том, в каком соотношений нужно есть белки, жиры и углеводы.

Существует некая золотая середина:

* 50% углеводов
* 30% белков
* 20% жиров

Это пропорция, выведенная чисто практически. Например, если вы выбираете рацион 40-40-20, то можете почувствовать, что вам не хватает энергии для тренировок. Если же вы сильно сокращаете количество белка, то можете почувствовать, что вам сильно хочется съесть что-нибудь мясное. При снижении жира до 10% вы можете чувствовать хронический голод и раздраженность. В общем, экспериментируйте, и вы рано или поздно вернетесь к пропорции 5-3-2, которая иногда может слегка изменяться в зависимости от ситуации и периода тренировок.

Придерживайтесь золотой середины и в зависимости от целей корректируйте ее, но не впадайте в крайности. Только практические результаты и самочувствие выведут вас на вашу золотую середину.

Скорее всего, это будет 50-30-20, но с небольшими изменениями плюс минус 5-10%.

Бывают следующие варианты рационов:

1. Базовое умеренное меню 1

5-3-2 (50-30-20% углеводов, белка и жира соотв.) без 20% дефицита TDEE

2. Базовое умеренное меню 2

5-3-2 с 20% дефицитом

3. Низкоуглеводное меню 1 (низкожировое или умеренножировое) с 20% дефицитом

3-5-2 или 4-5-1 и другие вариации, когда процент белка преобладает над жиром и углеводами.

Это меню хитро используется в диетах «без ограничений», когда вам говорят, что можно есть сколько хочешь и при этом худеть.

Для начала я уверен, что вам хватит первые 3 варианта, примеры которых я составил в меню. См. справочные материалы в этом разделе.

Есть еще и другие комбинации.

4. Низкоуглеводное меню 2 (без 20% дефицита)

Его трудно соблюдать, т.к. это фактически одни белки с овощами. Это кремлевская диета. Хороша на коротком промежутке, либо для экстремальных эндоморфов с упрямым жиром. Не сочетается с интенсивными тренировками, потому что практически отсутствуют углеводы. Чревато провалами энергии, апатией, потерей мотивации, депрессиями.

5. Высокоуглеводное низкожировое меню 1

без 20% дефицита

6-2-2 или 6-3-1

6. Высокоуглеводное низкожировое меню 2

с 20% дефицитом

6-2-2 или 6-3-1

Меню 5 и 6 больше подходит пловцам, бегунам, у которых длительные интенсивные нагрузки преобладают над силовыми и нужен огромный запас энергии.

Кроме баланса калорий необходимо также рассмотреть такое понятие, как сочетание типов калорий. Что, с чем и когда есть имеет большое значение.

Вы наверняка слышали о такой вещи, как раздельное питание. Если не останавливаться на его абсурдных моментах, таких, как: «белки не перевариваются вместе с углеводами», к чему я бы мог прибавить, что клетчатка вообще не переваривается организмом, давайте не будем ее есть и вообще, часть продуктов не переваривается, давайте питаться внутривенно, чтобы вообще не нагружать желудок, то в общем, действительно есть сочетания продуктов, которые лучше не употреблять вместе.

Например, лучше не употреблять вместе молочные и мясные продукты, Употребление сахара, жира и алкоголя вместе приводит к быстрому набору жира. Уровень сахара в крови подскакивает, начинает вырабатываться инсулин, а тут как раз и жир поступил.

Теперь если я употребляю алкоголь, то стараюсь делать это в сочетании только с нежирными салатами и мясом.

Сочетание же молока и мяса вызывает элементарное несварение.

Большой недостаток раздельного питания в том, что

1. Не учитывается общая калорийность, а по закону энергетического баланса, если вы съедаете больше, чем сжигаете, то вы будете поправляться независимо от того, полезную пищу вы едите или вредную.

2. Раздельное питание не всегда учитывает пользу продуктов. Т.е. разрешается есть ВСЕ, что угодно, но не вместе. Например, можно есть каждый день жареный картофель, но отдельно от курицы, которую надо есть через несколько часов, и вы должны худеть…

Идея раздельного питания является хорошим товаром для рынка, но для сжигания жира не представляет большой ценности.

Сочетание белка, крахмалистых углеводов и углеводов на основе клетчатки обеспечивает высокий уровень насыщения и продолжительное переваривание пищи, что дает пище усвоиться более качественно и полно. Проведите простой эксперимент. Съешь рис с овощами без мяса или рис с овощами и мясом. Вы насытитесь намного быстрее во втором случае, даже если количество калорий такое же, как и в первом случае. Кроме того, в первом случае вы быстро проголодаетесь снова.

Белки и углеводы на основе клетчатки регулируют уровень сахара в крови, не давая ему сильно подскакивать и также сильно падать, как в случае с употреблением углеводов отдельно от белка.

В то же время, одни белки не дадут бодрости и энергии, которые вы получаете с углеводами, что в любом случае отрицательно скажется на качестве ваших тренировок. Вы попросту будете валиться с ног от даже незначительной физической активности. Вам будет труднее просыпаться по утрам, днем будет клонить в сон, прибавится раздражительность и хроническая усталость. В общем, тот, кто имел дело с низкоуглеводной диетой, знает, о чем я. Достаточно вспомнить то, что при резком сокращении углеводов хлеб и макароны (не говоря уже о пицце и выпечке) становятся просто навязчивой идеей, а от мяса начинает просто воротить.

Итак, подводя черту, привожу причины, обосновывающие необходимость употребления белка и углеводов вместе:

1) Если вы не потребляете белок с каждым приемом пищи, то нарушается нитрогенный баланс организма. Проблема в том, что белок не может запасаться как углеводы. Если вы не будете потреблять белки, которые являются главным источником аминокислот, то ваше тело начнет пожирать собственные мышцы, в которых содержатся аминокислоты.

2) Для того, чтобы доставить белок (аминокислоты) в мышечную клетку, необходим инсулин, который выделяется более активно при потреблении углеводов.

3) Контроль чувства насыщения.

4) Быстрый подъем уровня сахара в крови вызывает выделение большого количества инсулина, цель которого состоит в изымании лишнего сахара из крови. Ваша цель – обеспечить медленное выделение инсулина, потому что большое количество инсулина отвечает за накопление жира и предохранение жира, находящегося в жировой клетке, от транспортировки (в мышцы, где он сгорает). Кроме того, в перспективе мы можете приобрести такой чудесный подарок, как диабет. Думаю, комментарии здесь не нужны.

5) Организм способен запасать всего 300-400 грамм гликогена в мышцах. Гликоген, содержащийся в мышцах – основной источник энергии, используемый в тренировках. Если вы будете есть одни белки, то уровень вашей физической активности резко снизится. Прибавится раздражимость, сонливость, вы начнете пропускать тренировки и в итоге, окончательно их бросите. На сколько вам хватит терпения, вопрос относительный, но даже самая железная психика рано или поздно даст сбой, и вы обнаружите себя в один прекрасный день около холодильника, пожирая все, что лежит перед вашими глазами.

Основной источник гликогена, как я уже говорил – комплексные углеводы (сложные углеводы).

6) Белок, употребляемый с каждым приемом пищи, замедляет пищеварение, что позволяет стабилизировать уровень сахара и умеренное выделение инсулина, предотвращая скачки сахара в крови.

7) Потребление углеводов на основе клетчатки (овощи) также замедляет пищеварение и стабилизирует уровень сахара в крови.

8) Белки обладают высоким термическим эффектом. Комплексные углеводы меньшим.

Теперь давайте разберемся, что есть, когда и в каких количествах.

Некоторые люди заявляют мне, что главное – это размер порций. Если не передать, то все будет в порядке.

Конечно, переедать – это плохо, но если вы не считаете калории, то, вполне вероятно, что вы и понятия не имеете, сколько калорий содержится в том блюде, которое вы едите. Размер порций – это не показатель. Например, возьмем простой салат из свежих помидоров и огурцов. Небольшая тарелка, общий вес 250 г. Вроде бы идеальная порция. Сколько в нем калорий? Допустим 150.

Но если я добавлю в салат всего 2 столовые ложки оливкового масла и 30 г тертого сыра, то салатик из легкого 150 калорийного блюда превратился в полноценный 500 калорийный завтрак для здорового мужика, практически не изменившись в размерах. Это происходит даже при умеренном использовании масла. Теперь представьте, если вы плеснули в салат масла от души. Мне многие жалуются, что едят одни салатики с сыром и иногда мясо, но при этом не могут похудеть. Когда я спрашивал про масло, но они удивленно мне отвечали: «причем тут масло, ну приправила немного для вкуса и все»… Это «немного» чаще всего содержит в 2-3 раза больше калорий, чем само блюдо.

Случаев очень много, но проблема почти всех людей в том, что они не считают «приправы, соусы и т.д.», что часто содержит больше калорий, чем само блюдо.

Майонез, дрессинги (заправки для салатов), растительное масло, горчица и т.д. содержат более 500 ккал на 100 г веса (для сравнения – курица всего 120-130 ккал на 100 г). Кроме того, качество калорий, содержащихся в таких «безобидных штучках», просто ужасное. Как правило, в них используется самые низкокачественные жиры и маргарины, которые смешиваются с химическими вкусовыми добавками. Фактически – это транс-жиры и химия, которые не только не сочетаются с похудением, но и со здоровьем в принципе.

Итак…теперь вы узнали, что калории могут поступать из таких источников, о существовании которых вы даже не догадывались. Теперь вы понимаете, что одни и те же калории будут оказывать совершенно противоположный эффект в зависимости от того, когда и в каком количестве их употреблять.

Пусть вас не подкупают лозунги «легкое масло», «легкий маргарин», «легкая заправка» и т.д.

Такие вещи сделаны из низкокачественного жира. Путем дополнительной химической обработки у них, возможно, сокращается концентрация калорий, но это не говорит о том, что они становятся полезнее и перестают быть жирами.

Легкий майонез – это то же самое, что легкие сигареты. В результаты вы все равно возьмете свою вредную дозу не качеством, так количеством, просто съев (выкурив), больше.

http://www.s-body.com/index.php?option=com_content&task=view&id=352&Itemid=88&limit=1&limitstart=5