Похудение, снижение веса

Архив рубрики «Способы похудания»

Восточный секрет стройности

Фото Shutterstock

Рис — один из основных продуктов питания у стройных китайцев и японцев. Пытаясь раскрыть секрет здоровья и долголетия восточных людей, ученые-нутриционисты тщательно изучили питательные свойства риса, подтвердив: этот продукт полезный и диетический. А диетологи переняли у них эстафету, разработав множество самых разнообразных очистительных и похудательных диет на основе этого продукта. И некоторыми из них мы сейчас с вами поделимся.

Но сначала о пользе риса. В рисе содержится 8 основных и самых важных аминокислот, из которых, собственно, человеческий организм и создает новые клетки. Также в нем высокое содержание витаминов группы B, которые укрепляют нервную систему и незаменимы для поддержания волос и ногтей здоровыми и красивыми, и множество химических веществ: кадий, необходимый для работы сердечной мышцы, цинк, который тоже отвечает за красивые волосы, йод, кальций, железо, фосфор. А вот солей натрия, притягивающих к себе воду и вызывающих отеки, как и растительного белка глютена, часто вызывающего аллергическую реакцию, рис не содержит. К тому же рис — низкокалорийный продукт, что делает его особенно ценным для диетологии. В 200 граммах сваренного на пару или приготовленного без масла и соли, содержится всего 110 калорий. Еще рис знаменит своими абсорбирующими свойствами: в ЖКТ он впитывает в себя, а затем выводит из организма шлаки и яды. При регулярном потреблении риса уменьшается концентрация солей в организме, исчезают суставные боли, появляется легкость и свобода движений. Потому этот продукт так часто используют в разгрузочных и очистительных диетах.

Прежде чем в один прекрасный день испытать на себе действие рисовой диеты, стоит разобраться, какой рис лучше всего подходит для этих целей. Очищенный шлифованный белый рис — прекрасный продукт для повседневного питания и незаменим как гарнир. Он быстрее готовится и лучше разваривается. Но для диеты нам понадобится неочищенный и нешлифованный рис, а еще лучше, если он будет дикий, а не культивированный. Так, отлично подойдет дикий нешлифованный, дикий пропаренный, а также просто нешлифованный рис ТМ «Жменька». Дело в том, что чем сильнее обработано рисовое зерно, тем меньше в нем сохраняется природных витаминов и минералов, ведь зародыш риса прячется под коричневой оболочкой, в которой скрывается и большая часть полезных веществ. Эту оболочку защищает шелуха, под которой и скрывается самый полезный коричневый рис. Если обработать такое зерно паром, оно приобретает золотистый цвет, а все полезные вещества в нем сохраняются в первозданном виде. Но если удалить эту оболочку, то в очищенном и красивом отшлифованном белом рисе витаминов и минералов будет уже значительно меньше.
Строгая рисовая диета

Ну вот мы и определились с тем, какой рис использовать. Теперь, собственно, о диете. Строгую рисовую диету, которая называется еще и разгрузочной, соблюдать дольше трех дней не рекомендуется. Она отлично очистит кишечник и кровь, но для организма может стать серьезным стрессом. Подойдет как экстренная мера. Суть ее такова:

* с вечера в двух стаканах воды необходимо замочить (чтобы вымыть из зерна лишний крахмал) стакан риса;
* утром эту воду нужно слить, промыть рис и отварить его либо приготовить в пароварке — это будет ваша дневная порция еды;
* необходимо разделить ее на 6-8 маленьких порций и съесть их в течение дня;
* запивать рис лучше всего зеленым чаем, сдобренным небольшим количеством морской соли.

Двухнедельная рисовая диета
Восточный секрет стройности

Фото Shutterstock

Более щадящие вариации рисовой диеты — двухнедельные курсы:
Вариант 1. К отварному рису (500 г) добавляются в течение дня другие продукты (не более 200 г), за исключением жирного мяса, и несладкие некалорийные фрукты (до 300 г). Вода и другие несладкие напитки — в неограниченных количествах.
Вариант 2. Ежедневно на завтрак необходимо есть специально приготовленный рис:

* 2 столовых ложки риса необходимо залить 200 мл чистой холодной воды и поставить в прохладное место;
* ежедневно воду нужно сливать, наливая чистую;
* на четвертый день рис слить, промыть и приготовить на пару, либо отварить, укутать и настоять 20 минут. В такое очистительно-диетическое блюда нельзя добавлять ни соль, ни масло, ни мед;
* в течение 4 часов после завтрака можно пить только чистую воду и зеленый чай без добавок, и лишь через 4 часа можно немного перекусить. Дальше в течение дня можно питаться как обычно, но лучше исключить острое, жирное и соленое и отдавать предпочтение вегетарианской кухне. Так необходимо питаться в течение двух недель.

Из рисовой диеты, как и из любой другой, выходить нужно правильно. Первые несколько дней лучше питаться рисовой лапшой, она также в ассортименте представлена ТМ «Жменька». А вот на жирное мясо и молочные продукты лучше не налегать. Чтобы сброшенный вес не вернулся (а на рисовой диете вы легко можете одолеть 3-7 лишних килограммов), питаться надо часто и понемногу, исключив жирное, сладкое, острое, мучное. И тогда эффект от диеты не только будет длительным, но вы и на выходе из нее, и после по инерции будете терять лишние килограммы.

Внимание! Рисовая диета не подходит людям со следующими заболеваниями: геморрой, запоры, алиментарно-конституциональное ожирение, сахарный диабет.

http://www.feelgood.com.ua/food/articles/vostochnyij-sekret-strojnosti/

«Что бы такого съесть, чтобы похудеть?» Можно спорить: подобные мысли приходили в голову чуть ли не каждой особе женского пола, которая хоть раз истязала себя муками голода в борьбе за осиную талию и бедра «как у Наоми». Однако беда в том, что главный принцип абсолютного большинства диет — это ограничения в еде. И самое невыносимое — это не только «не есть вкусненькое», «не есть вкусненькое после 18-00», а еще и «не есть вкусненькое вообще» и в целом «меньше есть!»
Все беды от сахара

Француз Мишель Монтиньяк прославился на весь мир благодаря разработанным им принципам питания и превратил многих известных тучных людей в стройных красавцев. Но считаться лучшим другом женщин и их главным гуру диет он может не только поэтому. Главная прелесть диеты от Монтиньяка — это то, что во время диеты разрешено ЕСТЬ. Более того, гуру настаивает, что испытывать чувство голода — абсолютно противоестественно, а насыщаться, худея, и худеть, насыщаясь — это дело вполне обычное! Единственная оговорка — важно, что именно вы едите. Нет, это совершенно не означает, что Монтиньяк повелел питаться шпинатом и спаржей, а вместо десерта употреблять сельдереевый сок пополам со свекольным. Самый интригующий факт состоит в том, что во время диеты вы можете уплетать… даже паштет из гусиной печени и лакомиться сосисками!

Но обо всем по порядку. Во-первых, месье Монтиньяк настаивает, что «диета» — это совсем не походящее определение для того довольно вольготного образа жизни, на который он рекомендует перейти всем страждущим избавиться от лишних килограммов. Поскольку предлагаемое им меню действительно вкусно, разнообразно и не имеет ничего общего с «диетическим столом №158», давайте именовать новый режим питания не «диетой», а просто «образом жизни». Довольно приятным, надо заметить!
Во-вторых, чтобы постичь постулаты системы питания «по Монтиньяку», следует немного вникнуть, «как это работает». И здесь все предельно просто. Главным врагом человека, который твердо встал на путь похудения, являются «плохие» углеводы. Попадая в организм, они резко повышают уровень глюкозы в крови. Поджелудочная железа реагирует незамедлительно: выделяется гормон инсулин и помогает глюкозе удовлетворить потребности организма в энергии. Однако если количество глюкозы велико, то она будет переработана в стратегические запасы. Да-да, стратегические запасы жира. Справедливости ради надо заметить, что абсолютно здоровая поджелудочная не станет так паниковать и запасаться жирком в ответ на каждый съеденный кусочек сладкого, но счастливые обладатели идеальных внутренностей чаще встречаются в кино, чем в реальной жизни.
Гликемический индекс
Система питания Мишеля Монтиньяка
Фото Shutterstock

Как каждая семья по-своему несчастна, так и углеводы являются «плохими» в разной степени. Для удобства месье Монтиньяк разработал таблицу, в которой присвоил каждому продукту собственный гликемический индекс. Чем сильнее углеводы повышают уровень глюкозы в крови, тем более высокий гликемический индекс они имеют, и, соответственно, тем более «плохими» они являются. Точкой отсчета была избрана глюкоза, гликемический индекс которой условно обозначили как 100.
И, по-вашему, какой продукт отстает от глюкозы всего на 5 баллов, не оставляя никаких шансов на похудение? Это печеная картошка! Следом идут белый хлеб из муки высшего сорта и картофельное пюре, дальше с небольшим отрывом — хлеб, морковь и кукурузные хлопья; по 70 баллов набрали шоколад, печенье и очищенный рис, а замыкают «позорный список» свекла, бананы и макароны (с гликемическими индексами 65, 60 и 55).
В список «хороших» углеводов попали зеленые овощи, помидоры и грибы (всего по 15 баллов), свежие фрукты (30), молочные продукты (35) и макаронные изделия, а также хлеб — из муки грубого помола (40). И — прекрасная новость — черный шоколад с содержанием какао не менее 60% имеет гликемический индекс, равный всего лишь 22! — меньше, чем овсяные хлопья и неочищенный рис!!!
Две важные фазы

Согласно учению Монтиньяка, в зависимости от того, какая цель перед вами стоит — сбросить 3, 5 или более 10 килограммов, — вы самостоятельно определяете программу собственных действий. Поскольку перед любым человеком, которому предстоит расстаться с лишним весом, стоят две задачи: собственно похудеть и постараться удержать вес стабильным, программа подразумевает две фазы.
В первой фазе вы обретаете новые пищевые привычки, исключив продукты, которые имеют высокий гликемический индекс. Во второй, когда вес уже соответствует вашим представлениям об идеале, ваш рацион может быть пополнен даже алкоголем и шоколадом. Итак, начинать путь к идеальной фигуре можно совершенно феерично, а именно — с некопченой ветчины и яиц. Вы запросто можете готовить себе салаты из помидоров, огурцов, сельдерея и салата, заправляя их оливковым маслом и солью.
Система питания Мишеля Монтиньяка
Фото Shutterstock

Без зазрения совести наслаждайтесь лососем — как свежим, так и копченым, сардинами, тунцом и, чем черт не шутит, — крабами! Ешьте свои любимые сыры и несладкие йогурты, поглощайте любую рыбу и мясо (кроме печени и очень жирных сортов), сладкий перец, капусту и баклажаны. И еще одна прекрасная весть — есть нужно не менее 4 раз в день!
От чего следует категорически отказаться? — От всех (абсолютно всех!) сладостей. Сахар, конфеты, выпечка, цукаты, мороженое, подслащенные йогурты — все это вне закона! Привыкните к мысли, что отныне борщ для вас — все равно что гора эклеров с заварным кремом, съеденная под покровом ночи! Картофель, морковь, свекла и хлеб — под запретом. Постарайтесь воздержаться от крепкого кофе (замените его бескофеиновым) и ни в коем случае не употребляйте алкоголь.

Когда вы сможете любоваться цифрой в окошке весов так же, как произведениями искусства, — настанет пора переходить к фазе 2. И тут начинаются подлинные гастрономические радости! Подумать только, вам будет разрешено лакомиться паштетом, шарлоткой и черным шоколадом, и даже баловать себя белым сухим вином (не больше трех бокалов в день! — говорит истый француз Монтиньяк) Вы сможете иной раз побаловаться авокадо (с которым, как и с любыми орехами, надо быть крайне осторожным: сочетание жиров и углеводов в них действительно пагубно для фигуры). Устрицы и креветки — желанные продукты на вашем столе в фазе 2. Такой образ жизни не только полезен для фигуры, он еще и помогает вашим внутренним органам оставаться «в форме».

Попробуйте худеть по-Монтиньяку! Это действительно работает. Проверено.

http://www.feelgood.com.ua/food/articles/sistema-pitaniya-mishelya-montinyaka/

Подсчет калорий — непростая задача. Жиры, белки, углеводы — все ли калории одинаковы или одни приносят больше пользы, чем другие? Давайте попробуем разобраться.

Идея подсчета калорий обрела популярность в начале XX века, когда ученые обнаружили в пище отдельные компоненты: белки, жиры и углеводы и определили энергетическую ценность каждого из них. Чуть позже выяснилось, что определение калорийности продуктов можно использовать также и для подсчета количества энергии, которую надо затратить, чтобы эти калории «сжечь». Эта идея приобрела бурную популярность — люди начали активно считать калории.

Теоретически, все калории равны. 1 кг ваты и 1 кг железа весят одинаково — килограмм. Тем не менее, есть смысл обратить внимание на состав пищи независимо от количества содержащихся в ней калорий. Например, если вы будете есть продукты с высоким содержанием клетчатки, то останетесь сытой гораздо дольше, чем, если съедите равную им по калорийности булочку. Правильный выбор продуктов питания поможет избежать перерасхода калорий, а значит, и прибавки веса.

Углеводы и белки содержат 4 калории на грамм, тогда как жиры — почти в два раза больше, то есть 9 калорий на один грамм (в алкоголе — 7 калорий на грамм). Если вы считаете калории с целью сбросить вес, но едите высокожирные продукты, такие как бекон и жирный сыр, вы можете уже на завтрак поглотить половину необходимого суточного рациона! Отдайте предпочтение белкам и углеводам для утреннего приема пищи — например, съешьте омлет с грибами, луком, зеленым перцем и небольшим количеством маложирного сыра. Это сэкономит вам калории на другие приемы пищи или перекусы между ними.

Почему подсчет калорий столь популярен? Согласитесь, никто из нас не любит сложных путей. Всегда проще просто складывать цифры, нежели анализировать состав пищи и думать о далекоидущих последствиях. Различные типы питательных веществ оказывают разное влияние на организм. Доказано, что диеты, которые основываются на одном и том же объеме калорий, но разных пропорциях белков, жиров и углеводов, дают в итоге различный результат в потере веса.
Правильно ли вы считаете?

Довольно сложно учитывать калории с высокой точностью. Девять из десяти людей не подозревают, какое их количество точно необходимо. Нам свойственно недосчитывать то, что мы едим. Отечественная пищевая промышленность производит продуктов в среднем на 3500 калорий в день для каждого человека, считающие калории мужчины утверждают, что едят порядка 2600 калорий в день, а женщины — около 1800 калорий.
Калории: считать или не считать? Фото Shutterstock
Естественно, неучтенные калории отправляются прямиком в наш рот, желудок, после чего оседают на талии и бедрах. В реальности не так тяжело сбросить вес, как его поддерживать. Особенно в этом смысле наши внутренние устои подрывают разнообразные праздники и банкеты. Ученые считают, что люди, независимо от их веса, с большей точностью могут определить калорийность маленький порций пищи, нежели больших. А поскольку полные люди едят больше, то и чаще ошибаются в определении калорийности тех или иных блюд, занижая эти цифры.
Альтернатива подсчету калорий

Вместо того, чтобы считать калории, ешьте меньше. Простое правило: чем больше объем блюда, даже диетического, тем больше калорий в нем содержится. Особенно опасно в этом отношении заказывать порции в ресторанах на огромных тарелках. Но не отчаивайтесь. Вы можете есть достаточно объемные порции — например, большое количество овощей.

Выбирайте продукты, которые требуют на свое переваривание много энергии. Это еще называют термическим эффектом пищи. Разница очень небольшая — буквально в несколько калорий. Например, съешьте кусочек цельнозернового хлеба вместо булочки из рафинированной муки — часть его калорий уйдет на его усвоение организмом. Эти продукты являются и более полезными для вашего здоровья. Выбор здорового питания принесет больше пользы, чем бездумный подсчет калорий. Фрукты, овощи, цельнозерновые продукты могут помочь предотвратить болезни сердца, рак, диабет, в то время как те, которым недостает питательных веществ — сладости, газировка, белый хлеб — могут способствовать возникновению целого ряда проблем со здоровьем.

http://www.feelgood.com.ua/food/articles/kalorii-schitat-ili-ne-schitat-2/

Может ли спортсмен жить без мяса, птицы и рыбы, при этом показывая высокие результаты? Как показала практика, вполне может. Кстати, вегетарианцами были такие выдающиеся спортсмены, как Винс Тэйлор.

Дело в том, что вегетарианство бывает разное. Наиболее «чистое» направление (так называемые веганы) вообще не признает никаких животных продуктов, в том числе молока и яиц. Однако может возникнуть проблема с поступлением незаменимых аминокислот. Характерно, что в тех областях, где мясо — редкость из-за плохих природных условий, распространены бобовые, белок которых наиболее ценен среди всех растительных белков. На Дальнем Востоке наиболее популярны соя и чечевица, в Индии — разные виды фасоли и гороха. Потребляя достаточное количество бобовых, можно получить требуемый белок, но вероятны проблемы с желудком.

Наиболее распространено «смешанное» вегетарианство, допускающее употребление в пищу молока и молочных продуктов. Скажем, так поступают в Индии. По нашему мнению, это наиболее здравая система. Конечно, бывают случаи, когда организм взрослого человека не воспринимает молоко (в основном из-за отсутствия лактазы). Однако проблему можно преодолеть, покупая ферментный препарат.

Наконец, некоторые вегетарианские диеты допускают употребление яиц или рыбы. Кстати, для тех, кто не ест их по этическим соображениям: яйца, продаваемые в магазинах, не оплодотворены, и цыплята из них не выводятся. Следовательно, магазинное яйцо ничуть не хуже молока, а ведь яичный белок — один из самых ценных. Если же вас напрягает высокое содержание жира и холестерина, ограничьте количество съедаемых цельных яиц, а из остальных вынимайте белки.

Спортсменам можно порекомендовать все же умеренное вегетарианство, с употреблением большого количества белка. Если потребность в белке будет удовлетворяться полностью, все нормально. Растительные жиры не представляют опасности, так как они богаты полезными ненасыщенными жирными кислотами. Конечно, молочный жир следует ограничить, поскольку в нем много насыщенных жирных кислот и холестерина.

http://malahov-plus.com/main/in-addition/1424-obzor-sovremennykh-sportivnykh-diet.html

Одним из первых сел на диету с целью корректировки веса английский король Вильгельм Завоеватель.

Однажды, а именно в 1087 году, он обнаружил, что ни одна лошадь не может выдержать его вес (а бронетранспортёров тогда ещё не изобрели), поэтому пришлось в срочном порядке худеть, чтобы продолжать свои завоевания.

Вильгельм целые дни проводил в постели, отказывался от пищи, заменяя её пивом и вином. В конце концов на лошадь он все таки влез, чтобы – насмешка судьбы! – упасть с неё и умереть во цвете лет.

В конце XIX века за весом стали тщательно следить представители привилегированных классов. В ту пору желающим похудеть предлагали потреблять меньше жидкости, тщательнее пережёвывать пищу, заменить сахар сахарином, а также проглотить капсулу с личинками ленточных червей (чтобы те поглощали лишнюю пищу прямо в желудке).

В наше время значительную часть людей принявших сторону диетического образа жизни составляют отрёкшиеся фастфудопоклонники. Прежние еретические поступки они стараются искупить полным отречением от ляжек генетически модифицированных курочек и от кетчупов, щедро сдобренных глютаматом натрия. Возвышенно хрустят листом салата – кажется, все человеческое им чуждо. Их сестры по вере – дочери Евы, унаследовавшие от своей праматери (о чем не трудно догадаться, взглянув на дошедшие до нас Евины портреты) пышные груди, талию в складочку и бедра с «ушками». Все это великолепие они готовы, не колеблясь ни секунды, принести на жертвенный алтарь диеты.

Диеты, нацеленные на снижение веса, устанавливают дневной максимум калорий на отметке 1000 ккал, в некоторых же методиках эта планка опускается ещё ниже. Заглядываться на посторонние продукты не приходится: если хочешь добиться эффекта, строго следуй составленному меню.

Попытки приготовить что то своё да же из самых низкокалорийных продуктов могут окончиться диетическим фиаско: высчитать энергетическую ценность сложного блюда под силу только специалисту.

* Между тем от диеты Аткинса в желчном пузыре образуются камни, в кишечнике – запоры, а хронические заболевания (если вы со своим слабым здоровьем все же решились на этот эксперимент) обостряются: дело в том, что процесс кетоза не является нормой для организма, а потому чреват побочными эффектами.
* Калорийность японской диеты в некоторые дни снижается до 700 ккал: основным продуктом питания становится в этом случае чёрный кофе без сахара – правда же, ничего полезного?
* Последователи низкоуглеводных диет имеют плохую биохимию крови, накопления токсичных продуктов обмена в тканях, белки в их организме распадаются со сверхзвуковой скоростью, а печень претерпевает жировое перерождение.
* Сидящие на низкожировых диетах недополучат жирорастворимых витаминов и потому мучаются проблемами с кожей, слизистыми, иммунитетом, а ночное зрение у них стремится к нулю.

И даже у приверженцев самой сбалансированной диеты нарушена работа кишечника, наблюдаются застой желчи, гиповитаминоз, снижение работоспособности, ухудшение координации.

Общая проблема для худеющих – гипогликемия (падение уровня сахара в крови) и анемия (недостаток железа). Кроме того, фанатики диет рискуют заполучить булимию (неконтролируемые приступы голода), анорексию (патологическое отсутствие аппетита). С сексом дела тоже обстоят неважно: как говорил доктор в бородатом анекдоте, только воротнички стоят……

© Материал подготовлен интернет-редакцией www.malahov-plus.com на основе информации открытых источников

Эта диета связана с потреблением готовых суррогатных питательных напитков или закусок вместо настоящей еды . Таким образом потребление калорий резко снижается примерно до 1000 калорий в день.

Некоторые компании предлагают эти заменители пищи в качестве альтернативы к завтраку и ленчу, а потом вы сами выбираете, что приготовить на обед. Эта диета точно контролирует, что вы потребляете, так что вам не придется подсчитывать калории. Вся беда в том, что заменители пищи не заменяют ее на самом деле и не содержат жизненно важных питательных веществ, в которых мы все нуждаемся. Однако многие из этих продуктов содержат некоторое количество дополнительных питательных веществ, чтобы возместить отсутствие пищи.

Типичное меню на сутки

Завтрак: Питательный молочный коктейль.

Ленч: Питательный суп.

Обед: Индейка с гарниром из брокколи и грейпфрут.

Плюсы

- Готовые блюда и заменители пищи, рассчитанные на эту диету, очень упрощают жизнь, поскольку не нужно считать калории или готовить по специальным рецептам. Диета лучше всего подходит тем, кто ведет активную жизнь и не располагает временем для соблюдения более сложной диеты.

- Многие из пищевых заменителей содержат даже дневную дозу необходимых витаминов и минералов.

Минусы

- Поскольку заменители пищи содержат очень мало калорий, вес резко падает. Это может неблагоприятно сказаться на вашем здоровье.

- Эта диета как и многие другие, очень сурова, поэтому вне дома могут возникнуть проблемы с едой.

- Как только вы прекратили соблюдать эту диету, вес может вернуться обратно.

- Такая диета не дает никаких рекомендаций по поводу сохранения нужного веса после того, как вы перешли к обычному питанию.

- Многие из низкокалорийных закусок-заменителей содержат большое количество сахара, который утоляет желание съесть сладкое, но гораздо полезнее было бы перекусить фруктами.

http://malahov-plus.com/main/diets/652-66.-dieta-zameniteli-produktov.html

Диета «30-40-30″ (диета Ironman)

Эксперты журнала Ironman активно пропагандируют так называемую «диету 30-40-30″, то есть 30 процентов калорийности за счет белка, 40 — за счет углеводов и 30 — за счет жира. Естественно, жиры в основном ненасыщенные, то есть растительные масла. Как утверждают авторы, повышенное потребление жира стимулирует липогенез и способствует ускорению анаболических процессов.

На самом деле, подобный подход тоже годится не для всех. Эктоморфам он даст значительные преимущества, а вот эндоморфы могут набирать жирок. Увы, если следовать этому подходу бестолково, вы можете питаться продуктами, содержащими большей частью насыщенные жиры (молоко, мясо) и перегрузите ими систему, заодно получив избыток холестерина. Оптимально, конечно, сочетание растительных масел и яиц.

Изокалорийная анаболическая диета

Изобретение «стероидного гуру» Дэна Дюшейна. Оставляя в стороне комментарии насчет медицинской грамотности автора, выскажемся по сути. Действительно, избыток углеводов может способствовать накоплению жира; однако Дюшейн упускает из виду, что высокое потребление пищевых жиров полезно далеко не всем.

Основы здесь примерно те же, что в «диете 40-30-30″, только число калорий из жира, белка и углеводов примерно равно. А вот выбор пищевых продуктов более чем свободен. Дюшейн с его нигилизмом по поводу «официальной» диетологии доходит до смешного. «Врачи не советуют есть жирное мясо? Говорю вам как пророк: ешьте — и будете здоровы! Картошка полезна? Как бы не так! От нее вы будете блевать». Короче, к этой системе приложимы те же ограничения, что и к предыдущей. Ее также стоит дополнить более тщательным подбором продуктов.

«Зонная диета» Сирля

Нет, это не рацион для особо опасных преступников. Основная идея в «зонной диете» та же, что и в диете «30-40-30″. Строгое ограничение потребления углеводов с высоким гликемическим индексом должно, по мнению д-ра Сирля, способствовать большей скорости утилизации жиров. В отличие от предыдущих диет, «зонная диета» предусматривает, пожалуй, слишком жестко ограниченный набор продуктов. Мы все-таки не «на зоне», и при нынешнем разнообразии выбор мог бы быть и побольше. Тем не менее, борьба с перегрузкой углеводами кажется необходимой, особенно если вы раньше питались обычным образом (куча хлеба, булочек, картошки, макарон).

«Анаболическая диета»

Джуд Биасолотто, известный диетолог, предложил необычную схему питания (3). Пять дней в неделю вы едите в основном белок (до 40 процентов общей калорийности) и жир (до 75 процентов), а потребление углеводов составляет около 50 грамм в день. Затем два дня «нагружаетесь» углеводами (до 60 процентов общей калорийности). По мнению автора, такая диета способствует максимально быстрому росту массы. В качестве примера он приводит эскимосов, которые питаются в основном жирным мясом и весьма выносливы. Ну уж, прежде всего, северяне живут не слишком долго. Затем, в холодном климате потребление жира повышено по необходимости. Кроме того, недостаток углеводов приводит к кетозу (из жира вырабатываются кетоны, используемые в качестве «резервного» источника энергии). Кетоз неблагоприятно влияет на мозг, печень и почки.

Мясо содержит насыщенные жиры и много холестерина. При средней калорийности, скажем, 2500 калорий вам потребуется около килограмма мяса в день. Значит, вы получаете около 160 грамм жира. Если использовать яйца, вы съедите в день аж 39 штук! Конечно, можете сочетать мясо, яйца, молоко и рыбу. Однако проблема с вредным воздействием избытка холестерина остается. Сам д-р Биасолотто не советует следовать его диете более месяца-двух.

Ротационные диеты
alt
Основаны на циклическом чередовании калорийности рациона с соответствующим подбором продуктов. Длительность цикла может быть разной, причем не всегда оптимальной. Пример — годовой цикл культуриста, выступающего раз в год: 8 месяцев набора массы и 4 месяца сброса жира. Эффективность близка к нулю, если не использовать специальные медикаменты (стероиды, термогены, диуретики). Более рациональны системы с меньшими циклами, максимум месяц-два. При этом организм не успевает привыкнуть к новому режиму и реагирует нужным вам образом.

Циклическая диета по Торбьорну Акерфельдту

Эта диета составляет часть нашумевшей «системы Циклического Анаболического Взрыва Тренировок и Питания» (ABCDE), о которой писал журнал Muscle Media в марте — сентябре 1997 года (4). Она предназначена исключительно для быстрого наращивания мышечной массы.

Идея проста: вы в течение двух недель пичкаете себя питательными веществами, причем можете есть все, вплоть до хот-догов! Затем резко снижаете калорийность и две недели сидите на «голодном пайке». За время переедания тело, по мысли автора диеты, наращивает прежде всего мышцы (в 2 раза больше, чем жира), а при голодании — тратит в основном жир, поскольку избыток его стимулирует липогенез. В конце цикла вы получаете прирост чистой мускулатуры.

Звучит как идеальная схема попсовой диеты: ешьте что хотите, только слегка ограничивайте себя — и будете расти как на дрожжах. Вдобавок Акерфельдт приводит солидный список научных работ, вроде бы подтверждающих его теорию.

Беда в том, что такой режим абсолютно не подходит для людей, уже имеющих излишние жировые запасы. Это признает и сам автор. Вдобавок первая фаза (анаболическая) представляет собой период нерегулируемого обжорства, и подбор рекомендуемых продуктов не помешал бы. Если вы едите большие количества «быстрой» пищи, ваш организм насыщается солью, сахаром, холестерином и химическими добавками.

Самое здравое в системе Акерфельдта — небольшая длительность циклов. Кроме того, потребление питательных веществ может меняться в пределах каждой фазы («микроциклы» длиной в три дня: скажем, сперва вы потребляете 2 грамма белка на килограмм веса, потом полтора). Возьмите это на вооружение.

http://malahov-plus.com/main/in-addition/1424-obzor-sovremennykh-sportivnykh-diet.html

Сейчас публикуется довольно много статей и даже книг, предупреждающих против употребления углеводов и белков в одном приеме пищи. На этом построена, в частности, так называемая система раздельного питания. Она была изобретена в начале века американским доктором Хеем. В основе этой системы лежит разделение всех продуктов на «кислые» и «щелочные», высокобелковые и богатые углеводами. Особая группа — «нейтральная» пища, то есть жиры, кисломолочные продукты, сыры, орехи, ягоды.

Хей советует утром есть щелочную пищу (овощи и фрукты), в обед — белковую, вечером — углеводную. Продукты «нейтральной» группы разрешается сочетать с другими. Интервал между основными приемами пищи — минимум 4 часа, но в промежутках разрешаются овощи или фрукты. Вообще, в системе раздельного питания употребление белков и особенно мяса ограничивается.

Согласно заявлениям сторонников данной системы, она способствует нормализации обмена, увеличению или уменьшению веса, а также помогает бороться с болезнями. Сам Хей якобы вылечился с ее помощью от гломерулонефрита. Однако для спортсменов раздельное питание вряд ли будет полезным. Следуя подобным советам, вы можете существенно затормозить рост спортивных результатов. Прежде всего, развивающемуся организму нужно достаточное количество различных белков. Далее, углеводы способствуют «сохранению» белка — он расходуется на построение мышечной ткани, а не как источник энергии. Белок же замедляет всасывание углеводов, снижая тем самым их гликемический индекс. В результате уровень сахара в крови остается более стабильным. Аналогичное взаимодействие наблюдается между жиром и белком. Кстати, рассуждения на тему биохимии питания в книге д-ра Хея весьма безграмотны…

http://malahov-plus.com/main/in-addition/1424-obzor-sovremennykh-sportivnykh-diet.html

Главная » Архив » Статьи » О раздельном питании
30 марта 2008 — О раздельном питании

Только что получила №135, где Вы напечатали мой материал о выходе из лечебного голодания. Спасибо вам, только бы пошло на пользу читателям!

И тут же (в порыве вдохновения) хочу написать ещё раз о раздельном питании. В “ВН” иногда затрагивается этот вопрос, но, как мне кажется, бессистемно. А вопрос архиважный. Вы постоянно и справедливо пишете о необходимости очищения кишечника и всего ЖКТ – “Смерть приходит через кишечник” — написали вы еще в 1994 г. Что мы “загружаем в свой желудок – от этого и зависит состояние кишечника и других внутренних органов. Ставя во главу угла кишечник, мы как бы “ставим телегу впереди лошади”.

Хочется в двух словах объяснить суть раздельного питания. Наша пища бывает, в основном, двух видов – белковая (животная и растительная) и углеводная (крахмалосодержащая). В желудке для переваривания каждого из этих видов пищи вырабатываются разные ферменты. А когда мы всю жизнь употребляем несовместимые продукты, да ещё и пережёванные не тщательно — наш ЖКТ превращается в “помойную яму”, где гниют и бродят остатки непереваренной пищи.

Юрий Юнусович Даутов – врач, специалист по лечебному голоданию и здоровому питанию (я о нём писала в № 135) свои лекции начинал фразой: “Мясо с хлебом есть нельзя!”. Это была одна из его любимых трактовок.

Пользуясь случаем, хочу напомнить несколько очень важных правил здорового питания (“ВН” уже писал, но “повторение мать учения”). Итак:

1. В один приём пищи желательно съедать только одно блюдо, максимум –два.

2. Пищу тщательно пережёвывать (процесс пищеварения начинается в полости рта).

3. Пить любые напитки (воду, соки, чай, кофе и т.д.) можно или за 40 мин. до еды, или через 2 часа после еды, но только не сразу после еды (как мы обычно делаем). Жидкости не задерживаются в желудке и проходят дальше, унося с собой не переваренные, да ещё и плохо прожёванные куски пищи. И начинают загнивать и бродить уже в 12-перстной кишке и тонком кишечнике. А если после еды мы еще пьём горячий, сладкий чай или кофе, то сахар вообще прекращает выработку желудочных ферментов, т.е. приостанавливает процесс пищеварения. По этой же причине нельзя есть фрукты после еды — они тоже проходят сразу в кишечник.

4. Нужно употреблять только свежеприготовленную пищу, избегая разговоров. Помните посл-цу: «Когда я ем, я глух и нем».

И ещё хочу дать читателям “ВН” хороший рецепт для выведения из позвоночника и суставов нерастворимых солей (тех солей, о которых пишет в №67 Болотов). Но рецепты, предложенные им (в частности, со жмыхом черной редьки) несколько отличаются от моих.

Рецепт мне дал врач, который успешно работает со спинальными больными в течение 3-5 м-цев. Ежедневно съедать по 2-3 ст.л. черной редьки, можно тёртой или порезанной, с растительным маслом, майонезом – по вкусу (лучше до еды и не солить). Кроме того, делать на позвоночник или больные суставы накладки из толсто срезанной кожуры черной редьки по схеме: 1-й день — на 5 мин., затем ежедневно прибавлять по 1 мин. до 15 мин., и вернуться опять до 5 мин., повторить через 10 дней. Продолжительность лечения зависит от состояния больного. Растворяются и выходят даже остеофиты (солевые наросты на позвонках и суставах). Для контроля хорошо бы сделать рентген.

Желаю здоровья на долгие годы редакции и читателям “Вестника Надежды”!

Екимова Наталья Сергеевна, 385006, Респ. Адыгея, г. Майкоп, ул. Хакурате, д. 235, кв. 26., Тел.: 8 (87722) 3-76-58.
Контекстная реклама Бегун
Начни день правильно!
Био Баланс дарит легкость и вы в хорошей форме весь день
Контекстная реклама Бегун
Стоматология Доктор Лопатин
Современная стоматология Доктор Лопатин. Скидки от 5%! Звоните
Контекстная реклама Бегун
Лечение расстройства желудка
Жидкий стул, запор — лечение биорезонансом. Антипаразитарный прибор.
Контекстная реклама Бегун
Программа оздоровления нации.
Лечебные упражнения. Видео-, аудио-, фото- материалы. Врач А.И.Фролов.
Контекстная реклама Бегун
Майонез на любой вкус
В Утконосе большой выбор майонеза. Быстрая доставка на любую сумму.
Контекстная реклама Бегун
Переедаете?
Альфария избавит от зависимости. Доставка по всему миру.
Контекстная реклама Бегун
Купи/продай фрукты!
Тысячи объявлений о покупке, продаже, дарении! Новое и б/у. Заходите!
Источник — Вестник Надежды.

Какое отношение состав сахаров крови различных групп имеет к тому, что мы едим? Казалось бы никакого, но на самом деле ваши кровь и употребляемая пища вступают в химическую реакцию. Об этом свидетельствует фактор под названием лектины. Лектины — это различные белки, которые в большом количестве содержатся в пищевых продуктах. Они обладают агглютинирующими — склеивающими — свойствами, которые воздействуют на кровь. Когда вы едите что-то, содержащее белковые лектины, не совместимые с антигенами вашей группы крови, лектины начинают скапливаться вокруг какого-либо органа и склеивать кровяные клетки в этой области. В результате они нарушают работу организма — пищеварение, выработку инсулина, обмен веществ и гормональный баланс.

Почему раньше люди никогда не слышали об этих веществах? Некоторые выражают сомнение: если лектины действительно так опасны, врачи и диетологи уже давно рассказали бы нам об их действии. Эти скептики будут очень удивлены, когда узнают, что о действии лектинов написаны сотни научных статей. Они действительно неизвестны широкой публике, как будто это тщательно охраняемая тайна.

Знание о потенциальной опасности лектинов не означает, что вам нужно бояться каждого продукта, который едите. Ведь лектины содержатся практически везде и их не избежать. Главное в том, чтобы не употреблять лектинов, агллютинирующих клетки вашей группы крови. Например, клейковина, самый распространенный лектин, который содержится в пшенице, отличается по форме от лектина сои и присоединяется к другой комбинации сахаров. Клейковина пристает к слизистой оболочке тонкой кишки и может вызвать серьезное воспаление и болезненное раздражение у людей с некоторыми группами крови, особенно группой 0. Куриное мясо прекрасно подходит для групп 0 и А, но содержит лектин, который агглютинирует кровяные клетки групп В и АВ.

Скажи, какая у тебя группа крови, и я скажу, что тебе есть — примерно такой совет дает американский врач-натуропат и диетолог Питер Д’Адамо, который не так давно посвятил человечество в свою теорию о связи группы крови и типа питания. Его умозаключения основаны на большом фактическом материале, подтверждающем, что люди с разными группами крови неодинаково реагируют на одни и те же продукты. Оказывается, существует некая избирательность организма в отношении поглощаемой пищи, и базируется она на определенных биохимических процессах, которые могут быть нарушены или, наоборот, усилены благодаря поступлению в организм вместе с продуктами конкретных веществ.
Такой подход к питанию имеет большое значение в реализации программы контроля веса, особенно если он согласуется с идеей, высказанной американским ученым Хэммондом. Доктор Хэммонд предложил установить, какие продукты подходят, а какие нет для носителей той или иной группы крови, чтобы можно было потреблять их отдельно друг от друга, стараясь не смешивать жиры, белки и углеводы во время одного приема пищи (теория раздельного питания).
Раздельное питание в сочетании с методом доктора Д’Адамо (по заявлению самого Хоммонда) — это автоматическое снижение веса, поскольку в организм поступают только те вещества, которые он в состоянии подлостью усвоить. Причем это нельзя назвать диетой для похудения, это лишь форма питания, которая позволяет осознанно подходить к процессу приема пищи.

Продукты питания по степени влияния на организм

Группа крови, I
Хорошо: мясо (кроме свинины), рыба, морепродукты.
Овощи и фрукты (кроме кислых), ананасы.
Хлеб ржаной.
Напитки: зеленый чай, травяные чаи из шиповника, имбиря, мяты, сельтерская вода.
Ограничить: Крупы, особенно овсяная, пшеница и изделия из нее, бобовые и гречка.
Напитки: пиво, вино, чай из ромашки, шалфея.
Избегать: Капуста (кроме брокколи), кукуруза и все изделия из нее, маринады, кетчуп.
Напитки: кофе, крепкие напитки.

Группа крови, II
Хорошо: Овощи, молочные либо соевые продукты (в качестве замены молочных).
Фрукты, обязательно анаасы.
Напитки: кофе, зеленый чай, красное вино, соки (овощные и фруктовые)
Ограничить: Сахар
Избегать: Рыба: камбала, палтус, селедка, икра, морепродукты.
Апельсины, мандарины, ревень, папайя, бананы, кокосы
Напитки: апельсиновый сок, черный чай, все содовые напитки.

Группа крови, III
Хорошо: Мясо, рыба, молочные продукты (обезжиренные, кисломолочные), яйца, крупы, бобовые, овощи, фрукты
Ограничить: -
Избегать: Мясо: куриное, утиное, свинина.
Крупа: гречневая, пшеничная.
Овощи: кукуруза, помидоры, тыква, оливки.
Морепродукты.
Напитки: томатный сок, содовые напитки.

Группа крови, IV
Хорошо: Мясо (баранина, кролик, индейка), рыба, молочные продукты, крупы
Овощи, фрукты (кроме резких и кислых)
Напитки: кофе, зеленый чай, чай из ромашки, имбиря, шиповника
Ограничить: Бобовые
Избегать: Морепродукты
Крупы: гречневая, кукурузная.
Овощи: перец, черные оливки.
Напитки: чай из липы.

http://mydiet.com.ua/blood/edim-po-gruppe-krovi/