Похудение, снижение веса

Продолжительность диеты — неделя. Выдерживать ее легко, ибо рацион меняется каждый день. Получается как бы семь монодиет, сменяющих друг друга. За неделю вы сможете очистить организм, посвежеть, взбодриться, сбросить несколько лишних килограммов, обрести хорошее настроение.

Летняя монодиета

Первый день: 1 кг любых фруктов (одного вида, одного сорта) или 1 л свежеотжатого фруктового сока без сахара.
Второй день: 0,5 отварной курицы без кожи и без жира.
Третий день: 1 кг сырых овощей (помидоры не запрещены, но нежелательны) или 1 л любого овощного сока (в том числе томатного) без соли и приправ.
Четвертый день: Кабачок весом около 1 кг, тушенный с небольшим количеством воды без соли.
Пятый день: 1 л молока или 500 г творога.
Шестой день: Каша из овсяных хлопьев (от 200 г до 500 г сухого продукта), приготовленная на воде без масла, соли, сахара, приправ.
Седьмой день: 1 кг любых фруктов (одного вида, одного сорта) или 1 л свежеотжатого фруктового сока без сахара, или арбуз, или дыня.

Зимняя монодиета

От летней монодиеты отличается лишь набором продуктов, а результат даст примерно такой же; улучшение настроения, бодрость, хорошее состояние кожи, избавление от лишних килограммов.

Первый день: 5 крупных клубней картофеля — отварных или печеных.
Второй день: 1 кг сырой моркови или отварной свеклы (овощи лучше натереть на терке).
Третий день: 1 л кефира или простокваши (либо 500 мл натурального йогурта).
Четвертый день: 2 тарелки овощного супа без соли и жиров.
Пятый день: 300 г отварного нежирного мяса или 0,5 отварной курицы без кожи и жира.
Шестой день: 1 л свежеотжатого яблочного сока без сахара (можно заменить другим фруктовым соком, но яблочный предпочтителен).
Седьмой день: 500 г каши (кроме перловой), приготовленной на воде без соли, жира и сахара.

http://www.kulina.ru/articles/22870/

Фэн Шуй предлагает множество простых, но действенных приемов, помогающих гармонизовать, «настроить» взаимоотношения пространства и человека — «излечить», забыть о лишних килограммах. Вот несколько таких простых, но эффективных хитростей для тех, кто хочет обрести и стройную фигуру, и хорошее самочувствие.

Каждому сезону, каждому времени года соответствует свои энергетический фон, свои «стихийные» качества. И погода на столе также должна гармонично соответствовать погоде за окном.
Весна — это время роста и развития, пора появления и упорядочивания. Наше тело, как и вся природа, просыпается и расцветает. Весна — не время для жирной, маслянистой пищи. Это время супов, помогающих очистить внутренние органы, суставы и сухожилия.
Лето — пора изобилия, цветения и колошения. Инь природы превращается в ян. Летом аппетит ослабевает, поэтому есть нужно небольшими порциями, но несколько раз в день. Летнее меню — преимущественно кисло-сладкие блюда и дразнящие пряности.
Осень — пора «определения объема». Пышное великолепие ян постепенно сменяет покой, инь. Нашему телу нужна энергия, чтобы подготовиться к периоду покоя зимы и грядущим холодам. Самая пора для горячих напитков и горячей еды. Зимой наш организм нуждается в более жирной и калорийной пище с высоким содержанием энергии ян.
Но самое главное, считают китайцы, чтобы все продукты, из которых готовятся блюда, всегда были свежими и не подвергались длительной тепловой обработке — только так можно сохранить содержащуюся в них жизненную энергию ци.

Обман зрения: вход в кухню не должен бросаться в глаза сразу от входной двери в квартиру. Если этого все же не избежать, повесьте на «пути взгляда», немного в стороне, например, картину, китайский фонарик, музыку ветра, вьющийся комнатный цветок или поставьте высокое растение в горшке, положите на пол красивую ковровую дорожку, указующую путь не в кухню, а в гостиную.

Кухонная дверь не должна быть стеклянной. Но вам совсем не нужно срочно ее менять на глухую — достаточно просто повесить на стекло бамбуковые или соломенные шторки-висюльки.

Энергетическим центром кухни, самым главным предметом на ней является плита, а совсем не чудо-техники — холодильник , искушающий наш аппетит. Поставьте на него красивый цветок или повесьте магниты в виде овощей и фруктов, которые будут привлекать в ваш дом богатство и изобилие. Хлебница также не должна привлекать взгляд входящего на кухню.

Обмануть аппетит поможет и центр общения — маленький столик со стопкой журналов, телефон, а также любая безделушка черного цвета, символ Воды, которая отвечает за духовную сферу.

Когда вы готовите еду, держите кухонные двери закрытыми, чтобы энергия ваших блюд не растекалась по квартире.

Лучше всего, если символ благополучия — кухонная плита — находится у южной стены (направление ее родного элемента Огня). Неблагоприятно располагать ее в глухом и темном углу, без хорошей вентиляции — это вызывает застой жизненной энергии ци, что, как известно, не лучшим образом сказывается на здоровье и фигуре. Идеальное место для мойки — Север, для холодильника (кладовой, где хранятся запасы) — Запад. Стол, за которым трапезничает вся семья, лучше поставить у восточной стороны. Хотя «фэн-шуисты» предпочитают не есть там, где готовят. Поэтому, если у вас нет столовой, а кухня недостаточно просторна для разделения на две зоны (приготовления и вкушения пищи), то лучше всего есть в любой другой комнате, кроме спальни. Кстати, в идеале обеденный стол не должен иметь острых углов, поскольку они являются источниками вредоносных энергетических стрел ша. Наиболее благоприятна овальная или круглая форма. Если вам все же бесконечно дорог ваш любимый прямоугольный стол, не садитесь на углу.

Стоя за плитой, хозяйка должна видеть дверь кухни. Скорректировать неблагоприятную ситуацию поможет зеркало.

Нехорошо, если кухонная плита (Огонь) расположена рядом с представителями противоположной стихии Воды: мойкой, посудомоечной машиной или холодильником . Это расстраивает пищеварение и сводит «на нет» ваши честолюбивые планы и усилия обрести вожделенную тонкую талию. Если же конфликт неизбежен, примирить Огонь и Воду поможет Дерево: разделочный столик, настенная плитка «деревянных» зеленоватых тонов или просто изолирующая доска из дерева между конфликтующими стихиями.

Кухонная плита — это своеобразный симбиоз стихий Огня и Металла. Напрямую они не конфликтуют, но все же будет лучше добавить немного Земли. Поэтому Фэн Шуи рекомендует пользоваться для приготовления пищи керамической посудой.

Никогда не пользуйтесь битой или треснутой посудой — она энергетически «больна». Даже самая любимая чашка со сколом или, хуже того, склеенная, не принесет ни удовольствия, ни пользы, только ненужные сожаления, огорчения и… сантиметры.

В вашем доме всегда должен быть полный холодильник еды — это и привлекает в дом больше ци, и желанные гости, с которыми приятно разделить угощение, будут приносить вам удачу. Кроме того, вы, наверное, не раз замечали, что пустота вхолодильнике , как ничто другое, будит «зверский» аппетит и свербящие, но неопределенные и неутолимые гастрономические желания — немедленно хочется чего-нибудь эдакого, «вкусненького». И в результате вы огорченно и разочарованно сжевываете все попавшееся под руку и оседающее мертвым ненавистным грузом на фигуре. Но… ваши запасы всегда должны быть свежими.

Если кухня соседствует со спальней, не ставьте кровать у общей стенки. Какой бы странной ни казалась европейцу эта связь, но, уж поверьте китайцам, сон почти на кухне — верный путь к лишнему весу.

Чтобы избавить от лишних килограммов свое тело, избавьте от лишних вещей свою квартиру. Все, чем вы не пользовались больше года, а также просроченные лекарства, нелюбимые вещи, детскую одежду лучше выбросить или раздать.

http://www.kulina.ru/articles/39491/

В основе диеты, предложенной Институтом питания Российской академии медицинских наук, лежит снижение калорийности рациона до 1800 — 1200 ккал. Такой результат достигается благодаря исключению или максимальному ограничению содержания в пище легкоусвояемых углеводов, содержащихся в сахаре, хлебобулочных изделиях, картофеле.

Общее количество жиров также ограничивается при условии, что не меньше половины этого количества — растительное масло. При строгом соблюдении диеты за три недели можно сбросить примерно 8-10 кг. Калорийность такой пищи составляет примерно 1500 — 1600 ккал.

ПРИНЦИПЫ ДИЕТЫ:

Мясо, рыба, молоко и молочные продукты — предпочтительно нежирные.
Некрахмалистые овощи и фрукты не ограничиваются (к некрахмалистым относятся такие продукты, как салат, редис, огурцы, помидоры, зелень, ягоды).
Содержание воды ограничивается до полутора литров, с учетом воды, содержащейся в пищевых продуктах (овощи
и фрукты содержат 80 — 90% воды, мясо и рыба — 70 — 80%, вареные колбасы — 60 — 70%, хлеб — 30 — 40%).
Потребление соли — не более 5 г в день (одна чайная ложка). Лучше солить уже готовую пищу.
Питание должно быть дробным, 5-6 раз в день в одни и те же часы.

Первый вариант меню

первый завтрак: яичница из двух яиц, салат из капусты, чай с молоком.
второй завтрак: творог, чай, отвар или сок шиповника.
обед: салат овощной, щи из квашеной капусты, белое мясо курицы — отварное с овощами, компот или отвар шиповника. полдник: стакан молока, сока или отвара шиповника.
ужин: 100 г отварной рыбы, рагу овощное, чай.
на ночь: стакан кефира.

Второй вариант меню

первый завтрак: 100 г отварного мяса с зеленым горошком, чай.
второй завтрак: сырок или печеное яблоко.
обед: суп вегетарианский, рыба отварная с овощным салатом на растительном масле, компот.
полдник: отвар шиповника.
ужин: творог, чай.
на ночь: стакан кефира

http://www.kulina.ru/articles/39818/

Предлагаем вам программу безболезненного похудения. Она не расчитана на быстрый результат, даже, наоборот, вы будете худеть постепенно и безболезненно. А вот за стойкость можно поручиться, если только вы сами сумеете поддерживать себя в нужной кондиции.

В чем главный плюс этого метода?

* вы не заболеете от истощения, сбросив в течение короткого промежутка времени невероятное количество килограммов веса;
* если худеть понемногу, постепенно, то и кожа после похудения не будет висеть на вас, как на шарпее;
* вам не нужно будет ни изводить себя голоданием до грани вымирания;
* на 7-10 кг вы сможете похудеть за год без мучений и лишений, практически незаметно, а достигнутый постепенно результат будет более стойким, чем тот, который легко дался и уйдет так же легко.

Для того чтобы худеть, не впадая в крайности, следует усвоить несколько простых правил:

1. научитесь находить приемлемую (и вкусную!) замену тем из своих любимых лакомств, которым вы особенно привержены. Например, вместо шоколада и торта с масляным кремом съешьте какой-нибудь легкий фруктовый десерт без добавления сахара, сметаны и сладких соусов;
2. создавайте себе максимум неудобств во время еды. Ешьте левой (правши) или правой (левши) рукой. Таким образом процесс поглощения пищи будет значительно замедлен, а значит, чувство сытости вы ощутите именно тогда, когда наелись, а не тогда, когда уже переели;
3. избегайте питаться в кафе и ресторанах, а уж пиццерии и пивные барчиш вы должны обходить за версту. Домашняя пища полезнее, чем ресторанные лакомства, от которых мы, как правило, толстеем прямо на глазах;
4. 1-2 раза в день вместо сладкого чая пейте питьевую или минеральную воду, желательно без газа;
5. не менее 20-30 минут в день ходите пешком. Именно при ходьбе незаметно сжигаются калории;
6. если вам в течение дня захочется перекусить, не торопитесь тянуться к пачке с печеньем или коробке с конфетами. Замените эти сомнительные «радости» чашкой зеленого чая. Благодаря содержащемуся в нем эпигалакатехину, зеленый чай хорошо заглушает чувство голода;
7. если у вас нет ни времени, ни условий дли замятий спортом, теряйте калории в процессе занятий домашним хозяйством: 15 минут мытья полов и вы потеряли 115 ккал;
8. ешьте черный хлеб и никогда не делайте закрытые сверху вторым куском хлеба бутерброды! Еще полезнее, чем просто черный хлеб, диетические хлебцы, не содержащие дрожжей, а также хлеб с отрубями, из муки грубого помола. На каждом «одинарном» бутерброде вы сэкономите по 67 ккал!
9. вместо сладкого ешьте фрукты и ягоды. Фруктовая клетчатка уменьшит ваш аппетит. Кроме того, есть фрукты намного полезнее, чем пирожные и конфеты, которые ничего, кроме лишних килограммов, организму не дают;
10. экономьте растительное масло, на котором жарите, как последний скупердяй! Вместо того, чтобы щедро лить его на сковороду , воспользуйтесь распылителем. Кроме того, под страхом массы болячек, не говоря уже о лишних килограммах, ни в коем случае не жарьте на сале, сливочном масле, маргарине и прочих вредных жирах!
11. вместо соков ешьте побольше фруктов. Они содержат гораздо меньше калорий, чем «диетические» соки;
12. на завтрак съедайте хлопья. Еще лучше, если вы не станете варить их, а просто зальете кипятком, прикроете крышкой и дадите разбухнуть. Такие хлопья вам придется дольше жевать, что будет способствовать их более полному усвоению. Кроме того, хлопья из злаковых богаты клетчаткой, а это значит, что вы меньше съедите в обед, так как не успеете проголодаться по-настоящему;
13. рекомендуем вам чистить зубы пастой с ментолом после каждого приема пищи. С запахом и поспевкусьем ментоловой пасты во рту вы не захотите после еды полакомиться еще и каким-нибудь печеньицем;
14. избегаете есть жирную пищу, в ней содержится холестерин, да и калорийна она чрезвычайно. Вместо высококалорийной жирной пищи ешьте салаты и овощи;
15. не ешьте вредные жиры! Животные (насыщенные) жиры, а также очень вредные трансжиры, которые содержатся в маргарине способствуют закупорке кровеносных сосудов. Кровь хуже поступает к коже. Кожа теряет вид, появляются ранние морщины. Не стоит есть красное мясо, сдобу, крекеры, жирные молочные продукты. Если хотите, чтобы ваша кожа как можно дольше сияла естественной молодостью, ешьте побольше жирной (да!) рыбы, оливковое масло первого холодного отжима, льняное семя или масло, авокадо, орехи. Однако помните, что даже с полезными продуктами перебарщивать не стоит!

http://www.kulina.ru/articles/39123/

Как правило, чтобы сбросить лишние килограммы, многие начинают изводить себя всевозможными диетами, голодом и физическими нагрузками. В большинстве случаев результат остается плачевным — вес стоит на месте, а проблемы со здоровьем не заставляют себя ждать.

В настоящее время можно убрать лишний вес без стресса для организма и лишних раздражений для нервной системы. Французский нейробиолог и диетолог Ян Ружье разработал новую диету, которая носит название Slim-Data. Сама диета основана на 20-летних исследованиях, проводимых Ружье на протяжении долгого времени. В результате исследований Ружье установил, что человеческий мозг является главным виновником излишнего веса. Нарушенный обмен веществ заставляет требовать больше пищи, чем человеку требуется. Поэтому когда кто-нибудь сидит на диете, мозг пользуется малейшим нарушением режима, чтобы вернуться в привычное состояние избыточного веса.

Из всего этого можно сделать вывод, который можно считать постулатом данной диеты. Главное запомнить, что для того, чтобы похудеть не на время, а навсегда, следует восстановить баланс «центра нарушения», адаптируя организм на современные продукты питания, избегая тех, которые вызывают ложное чувство голода и неутолимое желание «перекусить».

Каждый продукт перерабатывается организмом или откладывается в виде жира, что учитывается Slim-Data. Учет этой способности продукта намног оважнее, чем подсчет калорий, по мнению доктора Ружье, так как блюда с одинаковой калорийностью, организмом усваиваются по-разному. В связи с этим этот метод позволяет есть практически все в любых количествах.

Сводная таблица всех видов продуктов разделена на 4 группы в зависимости от трех показателей, а именно — ферментный (как переваривается продукт), гликемический (как усваивается продукт), калорийный. Такая формула дает число в пределах от 0 до 100, которое определяет индекс Slim-Data. Чем больше это число, тем негативнее продукт сказывается на весе и здоровье.

Рекомендации по питанию позволяют не отказывать себе во вкусной еде, снизить до минимума жировые запасы в организме, для чего следует научиться сочетать продукты из разных граф таблицы, которые имеют свой цвет. Следует помнить, что Slim-Data — это режим сбалансированного питания, при котором вес теряется медленно, но верно.

Зеленые продукты имеют самый низкий индекс Slim-Data. От них худеют, так как их переработку затрагивается намного больше энергии, чем организм с ними получает. Запивать такие продукты необходимо зеленым чаем, отваром ромашки.

Овощи: зеленые овощи (сырые и вареные), красная фасоль, салат.
Фрукты: цитрусовые, вишня, брусника, айва, личи.
Животные продукты: любое мясо, яйцо всмятку.
Рыба: любая.
Злаки: отруби, ржаная мука.
Молочные продукты: йогурты, обезжиренное молоко, творог, молодой сыр.

От оранжевых продуктов все останется в норме, но для того, чтобы его снизить лучше их сочетать с зелеными продуктами. Оранжевые продукты содержат растительные пигменты — альфа и бетакаротины. Также они защищают организм от свободных радикалов и предотвращают стресс.

Овощи: авокадо, свекла, крахмалистые овощи.
Фрукты: ананас, бананы, яблоки, груши.
Животные продукты: ветчина, кровяная колбаса, дичь, яйцо вкрутую.
Рыба: икра, рыба.
Злаки: цельнозернистый рис, ячмень, макаронные изделия из цельнозерновой крупы.
Молочные продукты: вареные твердые сыры, молоко поиженной жирности.
Десерты: йогуртовое, фруктовое мороженое.

От красных продуктов можно пополнеть. Поэтому, чтобы полакомиться чем-нибудь из этой группы, обязательно надо сочетать «красный» продукт с «зеленым». Например, можно съесть на завтрак или обед бисквит с несладким йогуртом, который нейтрализует вредной воздействие на организм сахара.

Овощи: пюре, супы, вареная, печеная тыква, морковь.
Фрукты: абрикосы, печеные яблоки.
Животные продукты: бекон, колбаса, свинина, свиной, гусиный паштет.
Рыба: копченая икра тресковых рыб.
Злаки: очищенный рис, овсяные хлопья, белых хлеб, мюсли.
Молочные продукты: ферментированные сыры, плавленный сыр.
Десерты: кондитерские изделия, сахар.

Фиолетовые продукты вредны для здоровья и употреблять их рекомендуется не чаще раз в месяц.

Животные продукты: колбасные изделия промышленного производства.
Злаки: воздушный рис, сухие завтраки, подслащенные сахаром, венская выпечка.
Десерты: конфеты, шоколад.
Напитки: газированные напитки, ликеры, пиво.

http://www.kulina.ru/articles/26028/

Родиной овса считаются северо-восток Китая и Монголия. В Европе зерно известно с бронзового века, впрочем, в те времена этот злак встречался только как сорняк в посевах пшеницы и ячменя. Вот что пишет В.В. Похлебкин в своей кулинарной энциклопедии: «Сохранение немногих овсяных блюд у некоторых европейских народов является свидетельством древней кулинарной культуры. Поскольку исторические судьбы Белоруссии, Польши и Шотландии в какой-то мере оказывались внешне сходными, то среди историков бытует шутка, что виною всему – овсяная пища, именно она, дескать, делает народы непокорными и своевольными, подобно норовистой лошади»

Зерно овса используют для выработки крупы, муки, толокна, овсяного кофе. Овсяная крупа среди других видов круп занимает одно из первых мест по питательности. Овсяную муку применяют в кондитерском производстве, для выпечки блинов и т. д. В зернах овса содержится до 55% крахмала, до 24% клетчатки, до 11% жиров, 20% белков. Из аминокислот много триптофана и лизина. Содержатся также стерины, сапонины, органические кислоты, каротиноиды, витамины, сахара и эфирные масла.

Овсяные продукты используют в диетическом питании. Расплющенные зёрна овса — основной компонент мюслей и каш. При разваривании в воде зерна образуют слизистую массу, которая не раздражает оболочку желудка и не вызывает сокращений его стенок при минимальном выделении желудочного сока и ферментов. Слизистый отвар из овса полезен для желудка и не вызывает сокращений его стенок при минимальном выделении желудочного сока и ферментов. Слизистые отвары защищают желудок и хорошо усваиваются. Поэтому отвары из овсяных круп очень полезны при заболеваниях желудка, панкреатитах, колитах. Обязательно нужно отметить, что отвар овсяных круп способствует выведению свинца из организма через кишечник.

Овсяная каша — прекрасное противотуберкулезное средство. Ее целебные свойства объясняются высоким содержанием кремния. По этому показателю овсяная крупа — чемпион земной флоры. Кремний составляет основу легочной ткани, а для палочки Коха он вреден, поскольку от него она теряет свои вредные свойства. Так что регулярное питание овсяной кашей — хорошее подспорье в борьбе с туберкулезной инфекцией.

О пользе овса можно говорить много и долго. Учеными-диетологами доказан тот факт, что употребление в пищу овсяных хлопьев благоприятно сказывается на работе сердца и его сосудов. Употребление овсяного киселя, булочек и мюсли у диабетиков снижает повышенный уровень холестерина.

Шотландские диетологи придумали углеводную диету. Они утверждают, что человеку, живущему в холодном климате, необходима хорошая порция энергии. Но это вовсе не значит, что разрешается поедать хлеб и сахар. Шотландская диета основана на употреблении хлеба, содержащего злаки. Диета включает в себя некоторое количество отрубей. Ведь в зерне, а так же в его оболочке содержится много витаминов и питательных веществ, дающих энергию. Благодаря присутствию клетчатки улучшается работа кишечника. Вторым «фирменным» блюдом шотландской диеты является овсяная каша. Ее можно варить утром на воде или на молоке, А можно с вечера залить овсяные хлопья кипятком, а утром добавить мед, орехи, фрукты, ягоды или сухофрукты. Диета так же отдает предпочтение зернистым кашам, таким как перловая и гречневая. Питаться следует 3 раза в день. В перерывах можно выпивать стакан свежевыжатого сок или съедать яблоко или апельсин. Противопоказаний в диете нет, т.к. она содержит полезные углеводы. Ограничить следует жирное мясо, а так же молочные продукты, содержащие высокий процент жира.
Исключить полностью сахар и белую муку.

Приблизительное меню

1 день

завтрак: каша овсяная, чай без сахара
обед: каша гречневая, овощной салат, натуральный сок
ужин картофель вареный 3 шт., помидоры 2 шт. кусок черного хлеба со злаками

2 день

завтрак: отруби пшеничные с водой, яблоко
обед: каша гречневая, овощной салат, минеральная вода
ужин: фруктовый салат, сок апельсиновый

3 день

завтрак: каша овсяная с изюмом, молоко с медом
обед: рыба отварная с картофелем, натуральный фруктовый сок
ужин: каша гречневая, зеленый салат с яблоком, ржаной хлеб, сок натуральный

4 день

завтрак: каша овсяная с фруктами, медом и орехами, сок натуральный
обед: каша гречневая, салат из овощей, натуральный сок
ужин: кусок отварного мяса, хлеб со злаками, зеленый салат, сок апельсиновый

Далее дни повторить с первого.

Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

Все они имеют одну цель: помочь вам быстро сбросить первые несколько килограммов. Эти режимы вам, возможно, уже известны, и, может быть, вы испытывали некоторые из них на себе. Они разработаны учеными, могут быть изменены
в зависимости от особенностей и реакции вашего организма и почти всегда сопровождаются курсом лечения лекарственными, витаминными или гормональными препаратами. перед использованием рекомендуем посоветоваться с врачом!

Режим Антуана, или так называемый раздробленный режим

Он основан на том, что одна категория пищевых продуктов, поступивших в организм, усваивается им быстрее и лучше, чем разнообразные продукты, вводимые в него комплексно. Ежедневно потребляется 600-1200 калорий и за три недели вы похудеете на 5-8 кг.

Продукты

Мясо (например, говядина) 200 г 400 кал
Неснятое молоко 250 г 172 кал
Яичный белок 35 г 17 кал
Овощи 500 г 160 кал
Фрукты 400 г 70 кал
Пищевой казеин с сахаром 35 г 135 кал
Сахар 5 г 20 кал
Сливочное масло 5 г 38 кал

Понедельник: овощной день.
Вторник: мясной день.
Среда: яичный день.
Четверг: молочный день.
Пятница: рыбный день.
Суббота: фруктовый день.
Воскресенье: ешьте, что хотите.

Режим Швенигера

Он заключается в том, что суточный пищевой рацион распределяется очень небольшими дозами на несколько приемов. Пить можно только между приемами пищи, но не во время еды.

Режим Пеннингтона

В день необходимо съедать не более 60 г мяса и 150 г жиров. Этот режим основан на факте, что жиры хорошо успокаивают голод и что источником жира, в избытке откладывающегося в организме, являются углеводы.

Режим Эбштейна

Рекомендуется резко ограничить потребление углеводов и жидкостей, меньше есть мяса, потребление жиров довести до 80-100 г.

Режим Лившица

Разрешается есть только жареное мясо, жареную рыбу, отваренные овощи, фрукты.
В 16 часов — большая чашка фруктового сока или слабо заваренного чая без сахара.
На обед: 200-300 г мяса, поджаренного на решетке без соли.

ОДИН день в неделю — выпивают только 1,5 л настоя, приготовленного следующим образом: прокипятить в 1 л воды 200 г пырея, кукурузных рылец и плодоножек вишен. Пьют охлажденным, добавив две кофейные ложечки молочного сахара (лактозы).

Американский режим

Он был разработан Научно-исследовательским институтом питания. Этот суточный пищевой рацион вы можете распределить в течение дня по своему усмотрению (в г):

Овощи 400
Фрукты 300
Хлеб 60
20%-ная сметана 30
Обезжиренное молоко 480
Одно яйцо
Нежирное мясо 150
Сливочное масло 15

Это составляет 1000 калорий. Как и всякий режим низкокалорийного лечебного питания, американский режим утомляет организм, и его необходимо согласовывать с врачом.

Режим Робера более строгий, чем предыдущие, составляет менее 1000 калорий.

Первый завтрак: два яйца всмятку или 50 г холодного нежирного мяса (например, баранины или жареной птицы), 20 г хлеба и чайная чашка горячей воды или горячего слабо заваренного чая без сахара.
В 10 часов: чашка горячей воды.
Второй завтрак: 60-100 г мяса, поджаренного на решетке (телятина, говядина, баранина), без подливки или соуса, 200-300 г овощей (зеленый горошек, бобы, салат или шпинат), несладкие фрукты, чайная чашка горячей воды.
В 16 часов: чашка горячей воды.
Обед: два яйца всмятку (если их не съели утром) или 50 г мяса, 300 г зеленых овощей и 30 г хлеба. Обед запивается чашкой горячей воды.
В 21 час: чашка горячей воды.
На первый завтрак, на второй завтрак и на обед: по 10 г сливочного масла, 3 г соли и 30 г хлеба.

Чтобы этот режим не потерял своей эффективности, все указанные продукты питания должны полностью включаться в ежедневный пищевой рацион.

Обязательно согласуйте его с вашим врачом.

Вегетарианский режим

В пищевой рацион включаются только овощи, фрукты и молоко.

Фруктовый день.

Первый завтрак: один апельсин, 50 г хлеба из муки грубого помола, чашка чая.
В 10 часов: одно яблоко.
Второй завтрак: различные сырые фрукты, 30 г сыра, 50 г хлеба, чашка чая.
Обед: салат из фруктов, 50 г хлеба, чашка чая.

Овощной день.

Первый завтрак: кофе с молоком, 50 г хлеба.
Второй завтрак: 200 г различных овощей, сваренных на пару, 100 г салата, две картофелины, сваренные «в мундире», или 50 г хлеба.

Молочный день: молоко из расчета — 1,5-2 л.
Недостаток этого режима заключается в том, что он может показаться невкусным.

http://www.kulina.ru/articles/35644/

Пока мы молоды, мы редко задумываемся о последствиях неправильного образа жизни. Но с возрастом не поспоришь, ведь на протяжении жизни меняется не только внешний вид, но и внутреннее строение нашего организма, гормональный фон изменятся, обмен веществ замедляется, а как результат все симптомы приближающейся старости на лице. Чтобы этого избежать, медики рекомендуют уже с юных лет обратить внимание на ПРАВИЛЬНОЕ питание в каждом возрасте, ведь оно имеет свои индивидуальные особенности.

До 20 лет

Пока мы учимся, работаем мы и не замечаем, как из ребенка превращаемся в подростков, а затем и во взрослых людей. В этот период у подростков и более взрослых часто бывает необоснованное недовольство своим внешним видом (слишком крупный нос, бусинки-глаза, маленькая грудь, небольшой рост). Чаще всего беспокоиться по этому поводу не нужно, так как различные части тела или лица растут и формируются неравномерно, недаром некоторых подростков в шутку называют «гадкими утятами». Но особенно в этом возрасте подвержены внушениям, и что самое тревожное, самовнушениям девушки, которые мнят себя «толстыми» не имею никаких проблем с лишним весом. И как результат, главная проблема, с которой сталкиваются врачи-диетологи в этом возрасте, это последствия различных «экстремальных» диет, которые пробуют на себе юные «толстушки». По-настоящему серьезные проблемы с весом у девушек 14-20 лет встречаются не часто, просто с началом менструального цикла у подростка начинается формироваться новая женская фигура: увеличивается грудь, расширяются бедра, развивается жировая клетчатка на животе и ягодицах и как результат — увеличивается вес. Малоопытные и готовые в этом возрасте на разные эксперименты, они начинают изматывать себя голодом, сидят на диетах, а в результате получают заболевания желудочно-кишечного тракта, что может привести к эндокринным сбоям. Так как в этом возрасте еще не завершены обменные и гормональные процессы, любое вмешательство может дорого стоить и создать проблемы на всю жизнь.

С 20 до 40 лет

Основной проблемой, которая приводит женщин в этом возрасте к диетологу — является лишний вес. Американские ученые пришли к выводу. Что серьезные перемены во «взрослой» жизни часто становятся причиной резкого повышения веса (окончание вуза, выход на работу, замужество, рождение ребенка и т.п.). Для многих женщин эти перемены сопровождаются прибавкой новых килограммов. С годами бороться с лишним весом становиться все труднее. Поэтому, чтобы избежать последствий, о сохранении фигуры нужны, задуматься заранее.

Диетологи, прежде чем предложить пациентке новую модную диету, рекомендуют коренным образом пересмотреть свой режим питания. Так как именно от него во многом зависит нарушение обмена веществ в организме и как результат появление лишнего веса. Советы заключаются в том, что необходимо перейти на дробное частое питание, без спешки и перекусов вредными продуктами, больше внимание уделять овощам и фруктам, питаться отварной или запеченной пищей, снизить общую калорийность блюд. Чтобы вечером не появлялся волчий аппетит, днем 2-3 раза рекомендуют перекусывать фруктами или кефиром. Во многих случаях такая перестройка режима питания дает положительный результат и без применения сложных диет. Стоит обратить внимание и на физические нагрузки, увеличить прогулки на свежем воздухе и побольше отдыхать, только не на кровати или в кресле, а на природе, занимаясь активным образом жизни.

От 40 и старше

Питание женщин старше 40 лет также связано с естественными изменениями, происходящими в организме. Это связано со многими факторами, среди которых снижение интенсивности обмена веществ, как результат — набор лишнего веса; изменение гормонального фона; повышается вероятность появления атеросклероза, заболеваний сердца, а также остеопороза. Поэтому женщинам старше 40 лет требуется специальное, профилактическое питание.

Следует обратить внимание на продукты богатые кальцием, т. е. на молочные продукты: кефир, йогурт, молоко, творог, которые желательно есть вечером. Необходимо ввести в свой рацион источники клетчатки, способствующие снижению уровня холестерина — овощи, фрукты, зерновые.

Мясо, птицу желательно заменить морской рыбой, в которой содержатся полезные кислоты омега-3. Блюда из сои, пророщенных бобов, тофу, соевого молока насыщают женский организм особыми веществами — изофлавоноидами, которые оказывают благотворное влияние на гормональный фон и помогают облегчить симптомы климакса. Откажитесь от кофе, отдайте предпочтение зеленому чаю без сахара, который укрепляет сосуды, защищает от вредного воздействия свободных радикалов и помогает сохранить хороший жизненный тонус.

http://www.kulina.ru/articles/41078/

Центральная идея психологической диеты — обретение нормального чувства меры в количестве и скорости поглощения пищи на основе чувства удовольствия.

1. Главнейшими причинами переедания, причем, как правило, поспешного, являются стресс и принципиальная невозможность обрести душевное спокойствие с помощью пищи.
Стресс порождает отрицательные эмоции — обиду, гнев, тревогу, депрессию. С ними можно бороться двумя способами.
Устранить конкретную причину стресса. Этот хлопотный и требующий мужества способ называется специфическим ответом на стресс. Облегчить свое состояние одним или несколькими из общедоступных методов временного снижения тревожности: накупить кучу вещей (так называемые истерические покупки), сбежать куда-нибудь на выходные или… наесться до отвала.

Психологи называют такое поведение неспецифическим ответом на стресс. И ничего постыдного или неестественного в этом нет. Дело житейское. Но беда в том, что получается порочный круг: «Наемся, все равно плохо. Буду есть, может, полегчает. Ем. Господи, что же я делаю? А, все равно плохо, продолжу. Что я наделал (а)?! Зачем объелся (объелась)?! Теперь мне еще хуже. Ну, ладно, завтра буду поститься, а сейчас еще поем вволю запретных продуктов — жирного, сладкого. Ох, теперь совсем худо…»
Мучает чувство вины. И вместо наказания обидчика, ввергнувшего человека в стресс, получается самонаказание, наказание самого себя ужасным самочувствием и лишними килограммами и болезнями. Еда не приносит капитального удовлетворения. Таким образом, связь пищи с удовольствием оказывается разорванной. А проблема, породившая стресс, так и остается нерешенной.
Стресс — повод не для обжорства, а для конкретных действий с целью конструктивного решения жизненных проблем. Что же касается неспецифического ответа на стресс, то стоит обратить внимание на один многозначительный фрагмент в вышеприведенном рассуждении: «Ну, ладно, завтра буду поститься, а сейчас еще поем вволю запретных продуктов — жирного, сладкого». Эта фраза отражает логику поведения, которое в современной психологии назвали КОГНИТИВНЫМ.

Во-первых, заметьте, во время стресса никто не ест диетическую пищу. Тянет исключительно на «запретный плод». Сам факт существования запретов ввергает несчастного в грех. Так, может, пора покончить с запретами как таковыми? Оставим пока этот крамольный вопрос без ответа. Во-вторых, во время нервного «жора» практически утрачиваются механизмы регулирования количества, качества и темпа еды. Человек с бешеной скоростью запихивает в себя огромное количество всякого добра, будучи совершенно не голоден.

При этом он искренне верит, что «это в последний раз», и стремится получить удовольствие впрок, ведь, начиная с завтрашнего дня, он уже будет лишен счастья заедать сливочный торт салями, а клубничное мороженое — макаронами с маслом и сыром. Да, и шоколаду побольше, шоколаду! Стресс, однако, бывает не только «плохим», но и «хорошим», то есть связанным с приятными ощущениями, событиями или жизненными достижениями, которые у нас заведено отмечать доброй пирушкой.

Медицинская статистика пищевых срывов свидетельствует, что всего в 32 процентах случаев переедание связано с негативным состоянием духа (волнением, одиночеством, тоской, разочарованием, обидой, подавленностью), и в целых 43 процентах — с позитивными эмоциями (радостью, счастьем, разделенной любовью, успехом, праздником, возможностью отлично провести время, облегчением от грозившей опасности).

10 процентов падает на конфликтные ситуации, когда «нервный жор» возникает как реакция на участие в конфликте на личной почве. Еще 10 процентов связаны с социальным давлением, когда человека заставляют есть, чтобы «быть, как все», «не отделяться от коллектива». Сюда же можно причислить и давление родителей на ребенка за столом. Наконец, 5 процентов срывов порождаются болезнью.

Итого «плохой стресс» порождает 32+10+10+5=57 процентов случаев переедания, а «хороший» — 43 процента. Контролировать себя, стало быть, надо не только в тягостные минуты, но и в радостные.

Явно не хватает данных по сбоям вследствие любых перемен в привычном укладе жизни, при усталости, а также, конечно, в связи с раздражением и разочарованием при приостановке в потере веса. Последнее способно вывести из себя самого стойкого и пламенного бойца. Стараешься, стараешься, отказываешь себе во множестве соблазнительных вещей, тренируешься до седьмого пота, и на тебе, ни грамма отбавки, а то и плюс килограмм-другой.

И вот какой замечательный совет можно дать — главное, это вера в себя и как вы относитесь к ситуации! Не забросить весь проект похудения можно, только обладая непоколебимой убежденностью в бесповоротной правильности избранного пути.
Это вопрос веры в научную обоснованность своей системы в сочетании с могучим желанием похудеть, преобразиться и оздоровиться. То есть вопрос психологический. Если есть эта вера, то любой стресс не обернется пищевым срывом. Вы станете сильнее стресса.

2. От обсуждения стрессорных причин избыточной и поспешной еды психологи переходят к восстановлению нормальных вкусовых ощущений. Вкус еды человек способен чувствовать только в ротовой полости, аромат — в носу. Но для этого надо не заглатывать пищу, а дегустировать ее, наслаждаться ею, как знаток хорошей еды, вдыхать ее аромат, восхищаться видом искусно приготовленного блюда, ловить оттенки вкуса на языке, оценивать сочетания вкусов различных компонентов, отмечать температуру и консистенцию. Все это удовольствие, естественно, абсолютно невозможно без неспешного и тщательного пережевывания пищи.

3. Современная наука неопровержимо доказала, что вкусовые рецепторы рта и обонятельные рецепторы носа первыми подают в центр насыщения сигналы об удовлетворении голода. В организме начинает снижаться выработка грелина — гормона голода. Вкус, запах и текстура пищи вдруг теряют свою привлекательность. Еда уже не кажется такой вкусной, а становится отчего-то пресной, или, наоборот, слишком резкой, или приторной, дразнящий аромат меняется на менее притягательный.
Важно не пропустить этот момент и прекратить еду, даже если в тарелке что-то осталось. В конце концов, у кого сейчас нет холодильника ? Уберите на потом, не пропадать же добру.

И только когда человек не прислушивается к своим вкусовым ощущениям (а это бывает при поспешной еде, либо когда что-то отвлекает от собственных ощущений — телевизор, книга, разговор на повышенных тонах за столом), момент упускается и дело доводится до последнего пищевого «дозора» — чувства распирания в желудке, давления на диафрагму, печень и другие внутренние органы. Тогда уж пиши пропало, переедание состоялось.

4. Когда человек сыт, пища не притягивает его. Отсюда вывод — кушать надо только при ощущении голода, а не потому, что подошло время еды, или скука одолела, или на душе тревожно, или за компанию. Сытому человеку рецепторы сигналят: «Еда безвкусная, потому что ты уже или еще не голоден». Голодному: «Ах, как вкусно, ешь на здоровье, наслаждайся, утоли свои потребности и получи удовольствие. Это твое законное право».
Итак, как только удовольствие исчерпано и трансформировалось в безразличие или даже неприязнь к пище, еду надо считать решительно завершенной.

Цинковый щит от стресса

Испытываете стресс? Как можно чаще включайте в рацион продукты, богатые хромом, советуют канадские медики. Этот микроэлемент помогает пережить нервотрепку. И не только.

Круг его «обязанностей»:

* Помогает инсулину, гормону поджелудочной железы, регулировать содержание сахара в крови, тем самым препятствует развитию диабета.
* Удерживает цинк и железо от интенсивного вывода из организма, что бывает в стрессовых ситуациях.
* Способствует росту и регенерации тканей.
* Нормализует обмен холестерина.
* Укрепляет иммунитет, повышая сопротивляемость организма простудным и инфекционным заболеваниям.

Норма: в среднем — 2—2,5 мг в день. С возрастом, а также при некоторых сердечно-сосудистых заболеваниях, сахарном диабете потребность в хроме увеличивается. Ждете ребенка, кормите малыша грудью? Ваш организм тоже испытывает большую нужду в этом микроэлементе. Но прежде чем повысить норму, обязательно посоветуйтесь с лечащим врачом.

Основные источники: Помидоры, кукуруза, яблоки, говядина и курятина, сыр, устрицы, крабы, яйца, мелисса.
«Кладовая» минерала: фасоль, горох, соя, говяжья печень, хлеб из муки грубого помола, пивные дрожжи.

В переводе с греческого хром означает «кожа». Не случайно им покрывают металлические предметы, чтобы уберечь от коррозии, повысить срок службы и улучшить внешний вид. Образно говоря, те же обязанности хром на совесть исполняет и в организме.
Для того чтобы микроэлемент хорошо усваивался, в вашем рационе не должно быть избытка кальция, снижающего его всасывание.
Не варите слишком долго мясо, рыбу и овощи, чтобы это ценное вещество сохранилось в них на все сто процентов.
Недостаток хрома неизбежно настигнет вас, если вы обожаете мучные и кондитерские изделия, богатые углеводами. Нередко бывает при сахарном диабете.
Раздражительность, быстрая утомляемость, подавленное настроение, легкое онемение рук и ног, увеличение содержания сахара в крови — вот явные симптомы дефицита хрома, которые должны побудить вас обратиться к лечащему врачу
Токсичное действие избытка минерала на наш организм ученым на сегодняшний день не известно.

http://www.kulina.ru/articles/42629/

Общая характеристика: уменьшение энергетической ценности рациона за счет углеводов, особенно легкоусвояемых, частично жиров, при нормальном содержании белка; ограничение свободной жидкости, поваренной соли и возбуждающих аппетит продуктов и блюд.

Химический состав и энергетическая ценность: белки — 90-110 г (60% животных белков), жиры — 80 г, углеводы — 150 г, энергоценность — 1700-1800 ккал.

Рекомендуемые продукты и блюда: ржаной, белково-пшеничный и белково-отрубный хлеб (100-150 г в день); овощные супы с небольшим добавлением крупы, щи, борщи, окрошка; 2-3 раза в неделю супы на слабом мясном или рыбном бульоне с фрикадельками (до 250-300 г за прием); мясо, птица, рыба — нежирные сорта — в отварном, запеченном или тушеном виде, говяжьи сардельки или студень; продукты моря — до 150—200 г в день; молоко и кисломолочные продукты, творог, сыр — нежирные виды и сорта.

С ограничением можно использовать гречневую, ячневую и перловую крупы. Овощи и фрукты используются широко, во всех видах, частью обязательно сырыми.

Исключаемые продукты и блюда: изделия из пшеничной муки высшего и 1-го сорта, сдобного теста; картофельные, крупяные, бобовые, макаронные супы; жирные сорта мяса, птицы, рыбы; колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы; жирный творог, сыры, сливки, рис, манная и овсяная крупы, макаронные изделия, бобовые, сладкие сорта плодов и ягод; сахар, кондитерские изделия, варенье, мед, сладкие соки, какао; мясные и кулинарные жиры; жирные и острые закуски, соусы, майонез, все пряности.

http://www.kulina.ru/articles/41075/